洋蔥是生活中常見的食材之一，但是很多人不喜歡吃洋蔥，因為洋蔥有著一股強烈的刺鼻的味道，其實洋蔥是很好的養生食材，有著獨特的養生功效。那么洋蔥的功效與作用有哪些呢?怎么食用洋蔥呢?下面我們為大家介紹一下洋蔥的功效與作用。

洋蔥的功效與作用

洋蔥對人們身體的好處相信很多朋友還是多少有點了解的，現在空氣里面的各種細菌讓人防不勝防，專家介紹我們日常生活中經常吃洋蔥可以起到給胃腸道做清潔的作用。

1 、洋蔥有解熱的功效，這就是洋蔥的營養價值決定的。洋蔥里含有一種油性揮發物質，所以，在我們吃洋蔥的時候，總是感覺有一種辛辣的味道，這種物質可以起到殺菌的作用，可以預防流感病毒的侵襲。

2 、洋蔥的味道獨特，可以增加人的食欲，在夏季，因為天氣的原因，很多人會出現食欲不振的情況，這個時候可以吃一點洋蔥，來調理脾胃。

3 、在洋蔥里含有微量元素硒，洋蔥的營養價值決定了它有抗衰老的作用。硒是一種很強的抗氧化劑，所以，經常吃一些洋蔥，可以起到美容養顏的效果。

4 、在洋蔥里含有一種名叫“櫟皮黃素”的營養，它是一種天然抗癌的物質之一，所以，經常吃洋蔥，還可以起到抗癌的功效。

洋蔥食用方法

洋蔥生熟食均可，可作蔬菜或調料食用，鮮食或脫水制干均宜。洋蔥常被放在湯、沙拉、面包、燉食、蛋奶酥、蛋糕等食品中，也可以用于烤、炸、熏、蒸或生吃。用文火慢慢煮成的法國洋蔥湯已成為包括美國在內的許多國家的名菜湯，法國油煎圈狀洋蔥甚至可與法國的油炸土豆相媲美。冬季用洋蔥炒羊肉吃，可以滋補元氣，舒筋活絡，對于體質虛弱、血淤氣滯等癥有很好的治療作用。

洋蔥食用宜忌

表虛多汗者忌食，眼病患者最好也不要食用洋蔥。另外，消化系統潰瘍的患者、腸胃容易積氣的人都不宜吃太多洋蔥。生洋蔥不能和蜂蜜同食。

洋蔥的功效與作用有哪些呢?以上為大家介紹了洋蔥的功效與作用，洋蔥是很好的養生食材，我們在生活中可以適當的食用一些，在挑選洋蔥的時候，要選擇那些表皮光滑，肉質緊密的洋蔥。