苦瓜怎么吃好?說到苦瓜，我們都經常食用，苦瓜是一種很好的養生食材，富含維C，營養價值很高。苦瓜可以起到清熱解毒的功效，比如上火的時候吃點苦瓜能幫你降火，還有苦瓜的減肥作用也是非常好的，那么怎么吃苦瓜能減肥呢?下面為大家介紹一下苦瓜怎么吃好！

芹菜肉絲炒苦瓜

材料：苦瓜300克、芹菜100克、肉絲200克、醬油、蔥末、姜末、鹽、雞粉、水淀粉各適量

做法：1、將苦瓜去瓜蒂，平剖成兩瓣，去瓤后切成絲，芹菜洗凈后切成絲。2、炒鍋上火，加油燒至五成熱，放入蔥姜炒出香味，放入肉絲，煸炒至變色剛熟，盛出待用。3、炒鍋再上火，放油燒熱，加芹菜、苦瓜煸炒至熟，下醬油、肉絲炒勻，勾入水淀粉和雞粉兌成的汁勾芡即可。

苦瓜胡蘿卜煎蛋

苦瓜小半根、胡蘿卜一段、雞蛋兩個、蔥花少量、鹽料酒少許

做法：1、苦瓜對半剖開，去瓤，切成條，再切小丁，胡蘿卜切小丁、蔥切末。2、雞蛋打散，放入苦瓜丁、胡蘿卜丁、蔥末、鹽、料酒少許。3、鍋中放少許油，轉動鍋，使油平鋪鍋面。倒入蛋液，轉動平底鍋，使蛋液均勻鋪到鍋上;小火加熱，表面凝固后翻面，再煎一分鐘即可。

青綠苦瓜濃湯

材料：苦瓜150克、黃瓜1根、茗荷半個、梅干2個、上湯2碗、鹽1/4勺、藕粉1勺、醬油半勺、胡椒粉適量。

做法：1、把上湯加熱下，并加點鹽、胡椒粉和醬油。2、在藕粉中加點清水攪拌均勻。3、苦瓜和黃瓜清洗干凈后切成小塊，黃瓜和苦瓜都不要去瓤，切好后倒進榨汁機中榨成汁，過濾掉殘渣，再倒入上湯，再熬一會兒，最后加入幾顆梅干和切碎的茗荷。

雙菇苦瓜絲

材料：苦瓜150克，香菇100克，金針菇100克，姜、醬油、糖、香油適量;

做法：1、將苦瓜順絲切成細絲，姜片切成細絲;2、香菇浸軟切絲，金針菇切去尾端洗凈;3、油爆姜絲后，加入苦瓜絲、冬菇絲及鹽，同炒至涼瓜絲變軟;4、將金針菇加入同炒，加入調味料炒勻即可食用。

苦瓜肉卷

材料：苦瓜250g、里肌薄片4片(約120g)、蒜泥1小匙、醬油1大匙、水、糖、烏醋、酒各適量。

做法：1、苦瓜去籽、切長條，用肉片卷起，并用牙簽固定，排盤淋上少許酒。2、放進電鍋中蒸熟后，再倒出湯汁。3、將蒜泥、醬油、水、糖、烏醋調勻，拌入湯汁，再淋在苦瓜肉卷上即可。

苦瓜怎么吃好呢?以上我們為大家介紹了苦瓜的五種營養吃法，苦瓜的營養價值非常的高，同時苦瓜是去火，減肥的好食材，春夏時節容易出現上火的情況，大家可以試試苦瓜去活法，想要減肥的也可以吃點苦瓜!