春筍是春季常見的蔬菜之一，春筍的營養(yǎng)價值很高，適當?shù)氖秤眠�能起到防癌抗癌的功效。但是春筍也不能過多食用，近日就有一則報道，一朋友連吃五天春筍出現(xiàn)了消化道出血的情況。這是為什么呢?哪些人不能吃吃筍呢?下面尋醫(yī)問藥中醫(yī)為大家介紹一下哪些人不能吃吃筍！

春筍不宜多吃，每次五六片即可

中醫(yī)認為，春筍味甘性寒，屬于發(fā)物。發(fā)物是指富于營養(yǎng)，或有刺激性，特別容易誘發(fā)某些疾病(尤其是舊病復發(fā))或加重已發(fā)疾病的食物。因此，吃的時候一定要控制量，不能天天吃，更不能頓頓吃。

春筍富含粗纖維，可以幫助食物消化，但由于它的纖維比芹菜等其他蔬菜要硬，相對難消化，吃多了，胃腸道受到刺激后，運動會加快，而出現(xiàn)不適感，當腸胃運動異常時，則會出現(xiàn)胃痛、胃脹，甚至胃出血等癥狀。吃春筍吃出毛病的，大多是因為一次吃得太多。

哪些人不能吃吃筍

胃潰瘍等胃腸道功能紊亂者——平時一吃生、冷、油膩的食物就容易拉肚子、胃痛、肚子痛的，要少吃，每次嘗嘗鮮就可以了;肝硬化者，尤其是食道靜脈曲張者，春筍中的大量粗纖維很容易擦傷腹壁或消化道，引起患者大出血。

大病初愈者——這類人消化功能較弱。

過敏體質(zhì)者——如患有過敏性鼻炎、哮喘，蕁麻疹等，不宜多吃。春筍屬于發(fā)物，是過敏體質(zhì)者的禁忌，一吃有反應的，應馬上停止，但如果吃了沒有反應，可以適當少吃一點。

4歲以下小孩、剛生完孩子的產(chǎn)婦、老人——他們的腸胃功能相對較弱。4歲以下的孩子最好就不要吃了，他們消化吸收能力、咀嚼能力都較弱，很可能會直接吞下去。4歲以上的孩子，可以適當吃一些，但要比大人吃得少一點。

結石病人——春筍中的草酸容易和體內(nèi)的鈣形成草酸鈣，加重結石患者病情。

春筍做法推薦——油燜春筍

原料：春筍、青椒

調(diào)料：醬油(生抽)、白糖、香油、雞粉、鹽少許。

做法：

1、春筍洗凈，去皮;筍肉切細條，(如果用袋裝的就方便多了，直接切條即可);青椒洗凈切成與春筍大小一致的細條。

2、將切好的春筍在沸水中焯一下取出。

3、炒鍋倒油燒熱，放入春筍翻炒，加醬油，白糖，開水，旺火燒開，小火燜10分鐘，待湯汁稠干時，下入青椒大火翻炒，加少許鹽，炒勻，出鍋前淋入香油即可。

貼士：燒筍時要加開水，如果加冷水，會使筍表面收縮，有損口感。

哪些人不能吃吃筍？春筍的營養(yǎng)價值雖然很高，但是也不是任何人都能食用的，也不能一次性進食太多，吃的時候一定要控制好量，尤其有消化道疾病的人群更要注意，否則很可能會影響身體的健康!