想要身體的健康，我們要適當的食用一些蛋類食品，可能大家經常吃的是雞蛋，除了雞蛋之外，鵪鶉蛋也是一個不錯的選擇，那么吃鵪鶉蛋的好處有哪些呢?尋醫問藥中醫介紹，鵪鶉蛋雖小，但是其食療功效確實非常的強大的，被人們譽為延年益壽的“靈丹妙藥”。下面為大家說說吃鵪鶉蛋的好處!

吃鵪鶉蛋的好處

鵪鶉蛋對于肺病，肝炎，腦膜炎，胃病，糖尿病，哮喘支氣管炎，心臟病，神經衰弱，高血壓，低血壓，動脈硬化，營養不良，發育不全，身體虛弱，小兒疳積等病癥均有較好的輔助療效。

健腦補腦：鵪鶉蛋的蛋白質、脂肪含量雖然與雞蛋相當，但它所含的卵磷脂和腦磷脂比雞蛋足足高出3-4倍，這兩種物質是高級神經活動不可缺少的營養。鵪鶉蛋還含有對從事腦力勞動有益的腦磷脂、激素，比雞蛋高5-6倍的卵磷脂及成份較高的賴氨酸、胱氨酸、蛋氨酸等*所不可缺乏的物質�？梢哉f是腦力勞動者的最佳補養品，尤其是學生。

保護視力：鵪鶉蛋的核黃素含量也是雞蛋的2.5倍，對整天對著電腦的辦公一族的視力，也有很好的保護作用。

增強記憶：由于鵪鶉蛋中的營養分子較小，所以比雞蛋更容易吸收利用。鵪鶉蛋勝似補腦丸，而且鵪鶉蛋中維生素D的含量較高，這是其他禽類的蛋所不能比擬的。而維生素D水平高的人，在大腦記憶力和信息處理的測試中表現較好。

低膽固醇：很多人因為膽固醇問題將蛋黃丟棄，其實，蛋黃中不僅含較多的膽固醇，還含有豐富的卵磷脂。后者能將膽固醇和脂肪乳化為能透過血管壁，而且直接供組織利用的極細顆粒。因而食用蛋黃后一般不會增加血中膽固醇的濃度。

鵪鶉蛋的吃法

1、益母草煮鵪鶉蛋：有調經活血的作用;適用于月經不調、痛經等癥。

做法：準備鵪鶉蛋2-5個，益母草30克，用0.5-1公斤水煎取濃汁。濃汁晾涼后放入鵪鶉蛋同煮，蛋熟后剝去蛋殼，再放入濃汁中煮片刻，吃蛋喝湯。每日或隔日吃一次，宜常服用。

2、銀耳鵪鶉蛋羹：有養陰滋潤、補氣強心的作用;適用于頭暈眼花、體弱多病、失眠等癥，健康人食用亦有保健作用。

做法：銀耳10-15克(洗凈發好)，隔水蒸一小時。鵪鶉蛋10個煮熟后剝去蛋殼，與蒸好的銀耳同煮湯，加入冰糖調味即可食用。

3、赤豆煮鵪鶉蛋：有健脾、除濕、利水的作用;可治腹瀉、痢疾等癥。

做法：赤小豆20克，煮湯至熟爛時，打入鵪鶉蛋同煮，煮熟后食用。

吃鵪鶉蛋的好處有哪些呢?以上我們為大家介紹了鵪鶉蛋的功效與作用，鵪鶉蛋雖然很小，每個蛋的重量為10克左右，但其營養價值卻是雞蛋三倍，所以寧吃一鵪鶉，不要一雞蛋，當然也不要一次性食用太多!