吃鵪鶉蛋的好處 健腦補腦保護視力
想要身體的健康,我們要適當的食用一些蛋類食品,可能大家經常吃的是雞蛋,除了雞蛋之外,鵪鶉蛋也是一個不錯的選擇,那么吃鵪鶉蛋的好處有哪些呢?尋醫問藥中醫介紹,鵪鶉蛋雖小,但是其食療功效確實非常的強大的,被人們譽為延年益壽的“靈丹妙藥”。下面為大家說說吃鵪鶉蛋的好處!
吃鵪鶉蛋的好處
鵪鶉蛋對于肺病,肝炎,腦膜炎,胃病,糖尿病,哮喘支氣管炎,心臟病,神經衰弱,高血壓,低血壓,動脈硬化,營養不良,發育不全,身體虛弱,小兒疳積等病癥均有較好的輔助療效。
健腦補腦:鵪鶉蛋的蛋白質、脂肪含量雖然與雞蛋相當,但它所含的卵磷脂和腦磷脂比雞蛋足足高出3-4倍,這兩種物質是高級神經活動不可缺少的營養。鵪鶉蛋還含有對從事腦力勞動有益的腦磷脂、激素,比雞蛋高5-6倍的卵磷脂及成份較高的賴氨酸、胱氨酸、蛋氨酸等*所不可缺乏的物質?梢哉f是腦力勞動者的最佳補養品,尤其是學生。
保護視力:鵪鶉蛋的核黃素含量也是雞蛋的2.5倍,對整天對著電腦的辦公一族的視力,也有很好的保護作用。
增強記憶:由于鵪鶉蛋中的營養分子較小,所以比雞蛋更容易吸收利用。鵪鶉蛋勝似補腦丸,而且鵪鶉蛋中維生素D的含量較高,這是其他禽類的蛋所不能比擬的。而維生素D水平高的人,在大腦記憶力和信息處理的測試中表現較好。
低膽固醇:很多人因為膽固醇問題將蛋黃丟棄,其實,蛋黃中不僅含較多的膽固醇,還含有豐富的卵磷脂。后者能將膽固醇和脂肪乳化為能透過血管壁,而且直接供組織利用的極細顆粒。因而食用蛋黃后一般不會增加血中膽固醇的濃度。
鵪鶉蛋的吃法
1、益母草煮鵪鶉蛋:有調經活血的作用;適用于月經不調、痛經等癥。
做法:準備鵪鶉蛋2-5個,益母草30克,用0.5-1公斤水煎取濃汁。濃汁晾涼后放入鵪鶉蛋同煮,蛋熟后剝去蛋殼,再放入濃汁中煮片刻,吃蛋喝湯。每日或隔日吃一次,宜常服用。
2、銀耳鵪鶉蛋羹:有養陰滋潤、補氣強心的作用;適用于頭暈眼花、體弱多病、失眠等癥,健康人食用亦有保健作用。
做法:銀耳10-15克(洗凈發好),隔水蒸一小時。鵪鶉蛋10個煮熟后剝去蛋殼,與蒸好的銀耳同煮湯,加入冰糖調味即可食用。
3、赤豆煮鵪鶉蛋:有健脾、除濕、利水的作用;可治腹瀉、痢疾等癥。
做法:赤小豆20克,煮湯至熟爛時,打入鵪鶉蛋同煮,煮熟后食用。
吃鵪鶉蛋的好處有哪些呢?以上我們為大家介紹了鵪鶉蛋的功效與作用,鵪鶉蛋雖然很小,每個蛋的重量為10克左右,但其營養價值卻是雞蛋三倍,所以寧吃一鵪鶉,不要一雞蛋,當然也不要一次性食用太多!
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