黃瓜西紅柿不宜同吃
中醫發現,黃瓜會破壞其他食物中維生素C的營養,所以黃瓜不宜于富含維生素C的食物一同食用,本文以黃瓜西紅柿不宜同吃為例,來分析黃瓜對維生素的破壞性。
“大豐收”中為什么最好別有黃瓜呢?因為黃瓜中含有一種維生素C分解酶,會破壞其他蔬菜中含量豐富的維生素C。“大豐收”中的西紅柿就是典型的含維生素C豐富的蔬菜,如果二者一起食用,我們從西紅柿中攝取的維生素C,再被黃瓜中的分解酶破壞,根本達不到補充營養的效果。除了吃“大豐收”以外,還經常有人吃了一根黃瓜,再吃個西紅柿;或者飯桌上已經有了盤“西紅柿炒雞蛋”,再來盤“黃瓜炒肉”,這些吃法都是不正確的。
由上,我們知道了黃瓜西紅柿不宜同吃,另外,食物中維生素C含量越多,被黃瓜中的分解酶破壞的程度就越嚴重。
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