黃瓜清脆爽口，絕大部分人都是以生吃為主，蘸黃豆醬、拌沙拉。但是，中醫解讀：黃瓜不宜生吃，最佳吃法是將黃瓜煮食，煮黃瓜的功效最大。

黃瓜含有豐富的營養，包括維生素C、胡蘿卜素和鉀，還含有能夠抑制癌細胞繁殖的成分。因此，從營養學的角度，是十分適合大家長期食用的蔬菜之一。

但黃瓜屬涼性食物，成分中96%是水分，能祛除體內余熱，具有祛熱解毒的作用。傳統中醫認為，生吃黃瓜不利于血液的流通，會阻礙新陳代謝，從而引發各種疾病。因此，即使是在炎熱的夏季，中醫仍舊建議大家把黃瓜加熱后食用，不僅能保留其消腫功效，還能改變其涼性性質，避免給大家的身體帶來不利健康的影響。

熟吃黃瓜最好的方法是直接將黃瓜煮食，雖然在口味上略遜于炒制的，但營養價值可以得到很好的保留，而且能緩解夏季浮腫現象。吃煮黃瓜最合適的時間是在晚飯前，一定要注意，要在吃其他飯菜前食用。因為煮黃瓜具有很強的排毒作用，如果最先進入體內，就能把后來吸收的食物脂肪、鹽份等一同排出體外。堅持這種方法，還能起到降體重的作用。此外，用黃瓜煮湯也是不錯的選擇。

由上，我們知道了黃瓜不宜生吃，但事無絕對，生吃黃瓜不會對身體產生大的危害。

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