高血壓是老年人常見的疾病，我們都知道想要預防高血壓就要減少食鹽的攝入，專家介紹，不僅要做到低鹽飲食，關鍵的是做到五味的合理搭配。那么高血壓患者該如何合理的搭配五味呢?

預防高血壓有飲食口訣，即：“半斤牛奶二兩肉，一斤蔬菜八兩谷。一個雞蛋五克鹽，水果綠茶享清福。不抽香煙少喝酒，樂觀開朗心無憂。天天早晨跑跑步，保你腰帶不變粗。”飲食上必需秉持“五味不過”原則：

一、食物不過咸：限鹽。

健康成年人天天鹽的攝取量不宜超過6克，其中包括通過醬油、咸菜、味精等調味品攝取鹽的量。

二、食物不過苦：過食可致食欲不振。

苦味食物主要是苦麥菜、芹菜、苦瓜、芥菜和咖啡等。苦能清熱，廣州地區氣候炎熱，適當吃點有苦味的蔬菜是有好處的，可以清肝炎、心火。但是，苦味畢竟寒涼，過食則損傷脾胃，引起食欲不振、或腹痛腹泄等，影響食物的消化吸收。

需要提醒的是，不少老年人一提雞蛋就犯憷，認為其膽固醇含量太高，對身體不好，其實除了膽固醇過高者盡可能少吃蛋黃外，其他人吃雞蛋沒多大問題。還值得一提的是，飲食有節，還包括不能過飽。“飲食自倍，胃腸乃傷”，不可不防。假如能再配合適當的運動和保持心情舒暢就更好了。

三、食物不過膩：限制脂肪過高的食品。

建議，生活中要限制家畜肉類(特別是肥肉)、奶油糕點、鴨皮、動物內臟、棕櫚油等高脂肪和蛋類制品、動物油脂(如豬油)、魚子及雞皮和蛋黃等高膽固醇食物的攝取。天天不超過250克新鮮牛奶或酸奶。天天肉類控制在75克以內，主要是瘦肉，如豬、鴨、羊、雞和牛等禽類肉食。

四、食物不過辛：限制飲酒。

酒也屬于“辛”類食物，對于嗜酒如命的市民，王清海建議男性天天飲酒精不超過30克，即葡萄酒小于100~150毫升，例如2至3兩;或啤酒小于250~500毫升，例如半斤到1斤;或白酒小于25~50毫升，約0.5至1兩。女性則減半量，孕婦不飲酒。不提倡飲高度烈性酒。

五、食物不過甜：限糖。

含糖高的食品主要是米、面、糕點等。建議主食要粗細搭配，如玉米、蕎麥、小米、薯類、豆類等。最好不吃或少吃油餅、奶油蛋糕、油條、奶類雪糕、巧克力、炸糕等。