秋季到來，氣候由熱轉涼，空氣中水分減少，*會產生由于干燥引起的一系列生理變化，常稱為“秋燥”。秋燥主要表現為口渴咽干、聲啞干咳、皮膚干燥等。

　　祖國醫學歷來倡導以飲食調養來抵御“燥氣”，有“燥則潤之”的養生理論。實踐證明，秋天多喝些滋陰潤燥的湯水是十分有益的！

　　■白茅根雪梨豬肺湯

　　[用料]鮮白茅根200克，雪梨2個，豬肺1副，陳皮5克。

　　[制法]豬肺洗凈切塊，放入開水中煮5分鐘，撈起沖洗干凈；雪梨切塊，去心和核；白茅根切短。陳皮用水浸軟，與豬肺、雪梨、白茅根一齊煲，用文火煲2小時即可。

　　[功用]清熱潤肺、化痰止咳、涼血、助消化。用于秋季身體燥熱、流鼻血、咳嗽，或干咳無痰，或痰中帶血、痰稠黃濃、喉痛、聲音嘶啞、唇舌干燥、便秘。又適宜肝炎、肝硬化、氣管炎及肺炎患者飲用。

　　■雪梨南杏瘦肉湯

　　[用料]鮮雪梨一只，南杏仁、瘦豬肉各適量。

　　[制法]雪梨去皮，與南杏仁、瘦豬肉同煲2小時即可飲用。

　　[功用]本湯功能潤肺、生津、清熱、化痰、止咳潤燥。

　　■川貝蘋果飲

　　[用料]上好蘋果一只，川貝末約10克，蜂蜜適量。

　　[制法]蘋果平切蓋，挖空心，放入川貝末10克，蜂蜜適量，將蓋蓋好，用牙簽固定，隔水燉2小時，湯渣同吃