口味異常，是指人自覺口中味覺異常，如口酸、口苦、口咸、口淡等等，這往往是臟腑發生病變時的一種表現。因此，口味異常可作為診治疾病的依據之一。食療對口味異常的調理有一定的輔助療效。

　　口咸——腎虛

　　有些中年人，常會感到口中有咸味，好像嘴里總含著幾粒鹽一樣。中醫認為這是因腎虛，津液上泛所導致的。

　　食療：可以用枸杞子泡水喝，當口中咸味較重時，口含幾粒枸杞子，待枸杞子軟化后咀嚼咽下。

　　口淡——脾胃虛弱

　　無論吃美味大餐還是清淡小菜，總是覺得索然無味，甚至在沒吃東西時也感到口淡，此時最好先看看舌苔，如果舌苔是薄薄的一層，可能是傷了脾胃。當出現這種情況時，不應一味靠吃口重的食物來提味，也不能頓頓喝清湯，吃素菜，因為這兩種吃法都會加重脾胃虛弱的程度。

　　食療：山藥、大棗都是健脾補氣的食物，能夠讓虛弱的脾胃得到調養，將山藥、大棗各10克，放在水中煮半個小時，做成山藥大棗飲，每天飲200毫升左右，大約喝一周，情況就會得到好轉。

　　除了口淡，如果還覺得身體倦怠、乏力，可以用藿香10克，白蔻仁6克(后下)，砂仁6克(后下)，炒白術12克，生薏苡仁15克，陳皮8克，神曲10克，山楂(炒香)12克。煎服。

　　口酸——飲食停滯

　　沒吃山楂、酸梅等酸味食物，但整天感到口內有酸味，甚至吃甜的食物仍會感到口酸，這種現象是飲食停滯所致，就是中醫常說的積食。此時，舌苔是厚厚的一層，黃色或白色。

　　食療：可以熬山楂水喝，山楂是助消化、解決積食最便宜且很有效的食物。將山楂30克加入適量的水煮20分鐘左右，在飯后服用，效果較好。

　　如果同時還感覺到胃脹，可以用雞骨草15克，茵陳15克，胡黃連5克，淡吳萸2克，茯苓10克，佛手12克，枳殼8克，青皮10克，煎服。

　　口苦——肝脾火盛

　　口中經常感覺苦，看看舌苔是不是薄薄的黃色，如果是，多半是肝火旺盛所致。

　　食療：有這種癥狀要用小柴胡湯瀉肝火，柴胡10克，黃芩9克，黨參9克，生姜9克，龍膽草9克，半夏9克，大棗4枚，甘草6克。加水煎成300毫升，每日2次，溫服。

　　此外，如果膽囊不好的人吃過大魚、大肉后，也會出現口苦癥狀，此時可能是膽囊疾病復發，應及時加用藥物治療。