在梅蘭芳家中，曾特意請來一位專門烹制淮陽菜的廚師。淮陽菜制作精細，品種多樣，口味清淡，以原汁原味為主。梅蘭芳對此十分欣賞，認為淮陽菜既能保持菜肴的本色，又能保留菜肴的營養，食之不厭。

因為喜歡清淡，梅蘭芳養成了“三不三怕”飲食習慣一是堅決不喝酒，怕嗆壞嗓子;二是盡量少吃動物內臟和紅燒肉之類太油膩的食物，怕生痰;三是演出前后不吃冷飲，特別是剛唱完戲不吃冷飲，聲帶經過激烈震蕩的“熱嗓子”就不會變成“啞嗓子”。為了保護嗓子，增加營養，梅蘭芳主張多食鮮奶、雞蛋、蔬菜和水果。

梅蘭芳非常敬業，很講究平時一日三餐與京劇表演藝術的關系。對戲劇界的飲食名言“飽吹餓唱”體會尤深，他說，演員在演出之前，決不能飽食，否則的話，唱起來中氣不足，動作乏力，嚴重的還會引發胃炎。所以，梅蘭芳每逢晚上有戲，晚飯吃得都很簡單，一定要等唱完了戲，休息一會，才敞開胃口來吃。

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