現(xiàn)在買雞鴨早已不是一件難事，但有時(shí)也會(huì)受騙買到注水鴨。那么怎樣才能怎樣識(shí)別注水雞鴨?現(xiàn)在中醫(yī)教您六種識(shí)別注水雞鴨的方法。

1.拍雞肉。注水的雞鴨肉特別有彈性。用力一拍，就會(huì)有“卟卟”的聲音。

2.看翅膀。扳起雞鴨的翅膀仔細(xì)查看，如果發(fā)現(xiàn)上邊有紅針點(diǎn)或?yàn)鹾谏�，那就證明已經(jīng)注了水。

3.捏皮層。在雞鴨的皮層用手指一捏，明顯地感到有打滑的現(xiàn)象，一定是注過(guò)水的雞鴨。

4.摳胸腔。有的人將水用注水器打入雞鴨腔內(nèi)的膜和網(wǎng)狀內(nèi)膜內(nèi)。只要用手指在上面輕輕地一摳，注過(guò)水的雞鴨肉， 網(wǎng)膜一破，水就會(huì)流淌出來(lái)。

5.用手摸。如果是沒(méi)有注過(guò)水的雞鴨，摸起來(lái)比較平滑。如果是皮下注過(guò)水的雞鴨，高低不平，摸起來(lái)像長(zhǎng)有腫塊。

6.拿紙?jiān)嚒Ｄ靡粡埜稍镆兹嫉谋〖堎N在已去毛的雞鴨背上，稍加壓力片刻，然后取下來(lái)燃燒， 如果燃燒，說(shuō)明沒(méi)有注過(guò)水。如果沒(méi)有燃燒，則說(shuō)明是注水的雞鴨。

知道了中醫(yī)就教您六種識(shí)別注水雞鴨的方法，在雞鴨的皮層用手指一捏，明顯地感到有打滑的現(xiàn)象，一定是注過(guò)水的雞鴨。