夏季到來，金銀花的時代也到來了，現在走進超市，金銀花露算是很搶手的降火良藥。純白的金銀花點綴了這個燥熱的夏天。不過只聞其名對我們來說是不夠的，大家都知道金銀花的功效與作用及食用方法嗎?下面尋醫問藥網中醫頻道就來為大家介紹金銀花的功效與作用及食用方法。

金銀花的功效與作用及食用方法

金銀花的功效

1、用于外感風熱或溫病初起。銀花甘寒，既清氣分熱，又能清血分熱，且在清熱之中又有輕微宣散之功，所以能治外感風熱或溫病初起的表癥未解、里熱又盛的病癥。應用時常配合連翹、牛蒡子、薄荷等同用。

2、用于瘡癰腫毒、咽喉腫痛。金銀花清熱解毒作用頗強，在外科中為常用之品，一般用于有紅腫熱痛的瘡癰腫毒，對辨證上屬于“陽癥”的病癥，較為適合，可合蒲公英、地丁草、連翹、丹皮、赤芍等煎湯內服，或單用新鮮者搗爛外敷。

3、用于熱毒引起的瀉痢便血(糞便中夾有黏液和血液)。熱毒結聚腸道，入于血分，則下痢便血。銀花能涼血而解熱毒，故可療血痢便血，在臨床上常以銀花炒炭，合黃芩、黃連、白芍、馬齒莧等同用。

4、銀花味甘性寒，氣味芳香，既可清透疏表，又能解血分熱毒，尤為治陽性瘡瘍的要藥。配以連翹、牛蒡子、薄荷、荊芥，則疏表解熱;配以鮮生地、玄參、連翹、竹葉卷心等，則清營泄熱;配以紫花地丁、野菊花、蒲公英，則解毒療瘡;配以黃耆、當歸、甘草，則托毒消癰;配以黃芩、白芍、甘草等，則清熱治痢。

金銀花的作用

1、金銀花抗病原微生物作用：體外實驗表明，花和藤對多種致病菌如金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌、大腸桿菌、痢疾桿菌、霍亂弧菌、傷寒桿菌、副傷寒桿菌等均有一定抑制作用，對肺炎球菌、腦膜炎雙球菌、綠膿桿菌，結核桿菌亦有效。水浸劑比煎劑作用強，葉煎劑比花煎劑作用強。若和連翹合用，抗菌范圍還可互補;與青霉素合用，能加強青霉素對耐藥金黃色葡萄球菌的抗菌作用，這可能是在抑制細菌體內蛋白質合成上有協同的作用。有人認為綠原酸和異綠原酸是金銀花主要的抗菌有效成分。

2、金銀花抗炎和解熱作用：腹腔注射金銀花提取液0.25g/kg，能抑制大鼠角叉菜膠性腳腫。另有報道金銀花注射液30-40g/kg能減輕蛋清性腳腫程度。腹腔注射金銀花提取液8g/kg，2次/天，連續6天，對大鼠巴豆油性肉芽囊，也有明顯抗滲出和抗增生的作用。早期報道金銀花具有明顯的解熱作用，但用霍亂菌苗、馬鈴薯桿菌、枯草浸液等給家兔耳靜脈注射，致熱，未證實金銀花煎劑5g/kg灌胃有退熱作用，認為這可能和使用的金銀花制劑、劑量或家兔的耐受性不同有關。

3、金銀花加強防御機能作用：金銀花煎劑稀釋至1：1280的濃度，仍能促進白細胞的吞噬功能。小鼠腹腔注射金銀花注射液，也有明顯促進炎性細胞吞噬功能的作用。

4、金銀花中樞興奮作用：經電休克、轉籠等多種實驗方法證明口服綠原酸后，可引起大鼠、小鼠等動物中樞神經系統興奮，其作用強度為咖啡因的1/6，二者合用無相加及增強作用。

5、金銀花降血脂作用：大鼠灌胃金銀花2.5g/kg能減少腸內膽固醇吸收，降低血漿中膽固醇含量。體外實驗也發現金銀花可和膽固醇相結合，但四妙勇安湯(金銀花、玄參、當歸、甘草)治療家兔實驗性動脈粥樣硬化。未觀察到有降血脂和主動脈壁膽固醇含量的作用。

6、金銀花抗內毒素：用鱟試驗法測定內毒素含量，300%金銀花(忍冬)注射液以1：2-1：64稀釋，體外試驗無論用凹片法或試管法，均明顯降低試液中的內毒素含量，其中1：2-1：8的稀釋管與陰性對照管一樣呈液態，陽性對照呈凝膠狀。金銀花(忍冬)蒸餾液6g/kg靜脈注射，對綠膿桿菌內毒互2.8mg/kg靜脈注射引起的兔體溫下降及白細胞數下降有對抗作用，金銀花(忍冬)蒸餾液7.5g/kg或注射液2.5g/kg腹腔注射，對綠膿桿菌內毒素65mg/kg腹腔注射的小鼠有保護作用，減少小鼠死亡率。

7、其它金銀花的功效與作用：曾有體外篩選實驗報告金銀花的水及酒浸液對肉瘤180及艾氏腹水癌有明顯的細胞毒作用。金銀花提取物口服對大鼠實驗性胃潰瘍有輕度預防效果。口服大劑量綠原酸能增加胃腸蠕動，促進胃液及膽汁分泌。綠原酸及其分解產物對大鼠離體子宮有興奮作用。此外，綠原酸還能輕微增強腎上腺素及其去甲腎上腺素對貓和大鼠的升壓作用，但對貓的瞬膜反應無影響。

金銀花的食用方法

金銀花味甘、性寒，善清熱解毒，享有“藥鋪小神仙”的美名，但其不僅可以藥用，還特別適合食用，通常食方法有生食、蒸煮、泡茶三種方法。

一、生食

操作：取金銀花鮮嫩莖葉及鮮花適量，用冷開水洗凈，細嚼咽下。　　適用：毒蘑菇或水銀中毒。

二、蒸煮

1、金銀花粥

操作：煮粥時加入少量金銀花蕾。　　適用：提高免疫力。

2、金銀花露

操作：金銀花的花、葉加水，先用猛火后用小火蒸30分鐘，濾出湯汁加冰糖后飲用。　　適用：清熱、解暑。

3、金銀桃花飲

操作：桃花15朵，金銀花10克，水煎服。　　適用：痢疾。

4、漱口液

操作：金銀花15克，生甘草3克，煎水隨時含漱。　　適用：咽喉炎、口腔潰瘍。

5、外洗劑

操作：白菊花7克，金銀花5克，花茶3克，煎湯洗患處。　　適用：皮膚炎癥。

三、泡茶

1、金銀花飲

操作：金銀花、山楂熱水沖泡，代茶飲。　　適用：開胃、消食。

2、金銀花薄荷茶

操作：將金銀花、薄荷用沸水沖泡，加蓋悶15分鐘，加入蜂蜜即可。　　適用：痱子。

3、三花茶

操作：金銀花10克，菊花10克，茉莉花3克，加入沸水泡茶飲用。　　適用：清熱解毒，治療頭痛口渴、咽喉腫痛。

了解了金銀花的功效作用以及食用方法，相信大家在家就能自己泡出爽口又降火的金銀花茶了。