人參是我們用來調(diào)節(jié)身體健康的一個很重要的藥材，現(xiàn)在很多人走訪老人的話，為了他們的健康著想，很多人都會買人參給他們吃。但是人參的吃法我們是要好好的注意的。下面尋醫(yī)問藥網(wǎng)中醫(yī)頻道就來為大家介紹對于人參該注意的正確吃法。

高麗參、西洋參與國產(chǎn)人參化學(xué)成分基本相同

人參是一種五加科植物的根，按產(chǎn)地可分為中國人參、高麗參以及西洋參。其中，中國人參和高麗參的制作工藝大致相同，如果把人參洗凈、曬干就制成了“生曬參”，如果將人參蒸熟后晾干就稱為“紅參”，如果將人參刺成蜂窩狀后用糖水浸泡，晾干后就稱為“糖參”或“白參”。這三種參的用途各不相同。

目前人參市場中，高麗參占據(jù)了“半壁江山”，其藥用價值確實優(yōu)于其他兩種參產(chǎn)品嗎?其實上述三種人參的化學(xué)成分都是相似的，包括三十余種人參皂甙，還有多糖、揮發(fā)油等多種成分。高麗參很受歡迎主要是因為，生產(chǎn)廠家很早就注意栽培、生產(chǎn)過程中的質(zhì)量管理，和國際標(biāo)準(zhǔn)接軌，因此產(chǎn)品中各種成分的含量相對比較穩(wěn)定，療效也較好。目前國內(nèi)也已注意采用GAP標(biāo)準(zhǔn)組織栽培及生產(chǎn)，采用上述標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品，質(zhì)量已有很大提高。

服用人參有禁忌

人參的藥用價值很高，尤其在搶救休克病人時，可以發(fā)揮重要的作用，此外人參對糖尿病、心律失常、腦血管病、高血脂或是消化不良也有一定的治療作用，由于人參可以提高免疫力，因此對癌癥患者也是適用的。

盡管如此，并不是說誰都適合吃人參，小兒、青年人或者身體健康的人士都不必用人參進補。人參中含有促進性早熟的成分，所以兒童尤須慎服。