我們早晨起床的時候，其實很多人都是習慣性的想要喝粥的，一碗熱騰騰的粥是能夠很好的幫助我們打開一天的精神的。粥的種類是有著很多的，我們其實可以嘗試很多新的種類的粥。下面尋醫問藥網中醫頻道就來為大家介紹芹菜米粥的做法。

原料：芹菜,粳米,井水

制法：每次取新鮮芹菜60克，洗凈、切碎。粳米50～100克(可根據各人的食量)，入沙鍋內，加井水600毫升左右，同煮為菜粥，每天早、晚餐時，溫熱服食。

效用：[適應癥狀]頭暈腦脹、高血壓、血管硬化癥、神經衰弱、婦女月經不調、崩中帶下、糖尿病等。

說明：芹菜有水、旱兩種，性能相近。但旱芹香氣更濃，又名香芹，入藥較佳，故又稱“藥芹”我們煮粥也以旱芹為好。

芹菜粥首載于李時珍《本草綱目》，是由芹菜和粳米加水煮成，具有固腎利尿、清熱、平肝等功效。

[論治解說]芹菜作為藥用，歷代醫家在醫藥書籍中均有記載。《隨息居飲食譜》中說，芹菜有“甘涼清胃、滌熱祛風，利口齒、咽喉、明目”的作用。中醫臨床經驗認為，芹菜有醒腦、健神、潤肺、止咳功較。民間亦常用芹菜來治療高血壓。芹菜味甘性平，有較強的芳香味，與粳米為粥，香甜可口，老少皆宜，具有良好的平肝利尿作用，久服多食，對高血壓、頭暈、失眠等癥有較好的療效。

正如《本草推陳》中記載：“治肝陽頭昏、舌紅目赤、頭重腳輕、行步飄搖等癥。”《本草綱目》亦說：“芹菜粥去伏熱，利大小腸。”