我們生活中其實存在著很多的素食者，他們都是不會去碰一些大魚大肉，反倒是對于素食很有自己的追求，這對我們的身體來說其實也是一種負擔的減輕。很多的素食主義者其實都是想要知道什么對自己來說是很美味的。下面尋醫問藥網中醫頻道就來為大家介紹素食主義者的美味心經。

其實很多葷菜所謂的美味是靠調味料在調味，沒了調味料，很多葷菜也是難以入口，甚至帶一股“腥味”。我的經驗是：做菜少放調味料，用少量的油鹽即可,盡可能保持菜式的原汁原味。而烹調方式則盡量采用水煮、清蒸、涼拌等方式，這樣良好的飲食習慣不僅不容易發胖，而且對身體健康也是相當有益的。

素菜：香醬拌蔬菜色拉

推薦理由：這道菜用黃瓜、西紅柿等蔬菜和葡萄干、豆腐搭配，口感清脆、酸甜。加上花生醬的香酥、酸奶的濃滑、蜂蜜的絲甜，讓素菜也食之有味。

材料：黃瓜、西紅柿、燈籠椒、葡萄干1湯匙、豆腐半碗、花生醬3湯匙，酸牛奶1碗、蜂蜜兩湯匙、醬油半湯匙。

做法：

1.將黃瓜、西紅柿等切成片狀，豆腐切成丁狀。

2.將豆腐切成丁狀后用開水焯一下，放入冷水中冷卻，將切片之后的黃瓜、西紅柿和燈籠椒混合裝盤，把冷卻的豆腐放在上面，再放上葡萄干。 將花生醬、酸奶、蜂蜜和醬油混合調勻，吃前澆在蔬菜上面。

素食者相對于一些經常吃肉的人來說的話，在一些高血壓和高血脂的病癥上面得病的概率是很低很低的，所以對我們來說這也是一個很值得去體驗的事情，一些血脂血壓比較高的人最好是能夠多多的吃一些素食。