蔬菜是我們每天都會(huì)吃的一種食物，但是很多的時(shí)候其實(shí)蔬菜都是有著一定的農(nóng)藥的殘留的，所以對(duì)于我們來(lái)說(shuō)，可能在吃蔬菜之前一定要多多的注意農(nóng)藥的殘留。下面尋醫(yī)問(wèn)藥網(wǎng)中醫(yī)頻道就來(lái)為大家介紹怎么除掉蔬菜農(nóng)藥的殘留。

在蔬菜的種植過(guò)程中中,一些蔬菜易于長(zhǎng)蟲、長(zhǎng)蟲后又較難防治的蔬菜更容易出現(xiàn)農(nóng)藥殘留,如菜心、菠菜、通心菜、茼蒿、枸杞、芥蘭、小白菜、韭菜、黃瓜、豆角、芥菜等。而農(nóng)藥中毒包括有機(jī)磷類中毒、有機(jī)氯類中毒、有機(jī)氮類中毒等多種類型,不同類型農(nóng)藥中毒有不同的癥狀。通常進(jìn)食后十幾分鐘開始發(fā)病,常見(jiàn)癥狀有頭暈、頭痛、惡心、嘔吐、流涎、腹痛、腹瀉、胸悶、視物模糊、肢體無(wú)力等,嚴(yán)重者出現(xiàn)肌肉抽搐、呼吸困難、心律失常、意識(shí)模糊、昏迷等,甚至死亡。

專家指出,一旦發(fā)生蔬菜農(nóng)藥中毒,要立即催吐。患者神志清楚且能合作時(shí),讓患者飲溫水300～500ml,然后用手指、壓舌板或筷子刺激咽喉后壁或舌根誘發(fā)嘔吐。如此反復(fù)進(jìn)行,直至胃內(nèi)食物完全吐出為止。簡(jiǎn)單處理后應(yīng)立即送往醫(yī)院急診治療。如中毒者處于昏迷、驚厥狀態(tài)時(shí),絕不能催吐,以免因嘔吐物進(jìn)入氣管窒息導(dǎo)致生命危險(xiǎn)。此外,嘔吐物要用容器或者塑料袋裝下以備檢驗(yàn)用。

如何預(yù)防蔬菜農(nóng)藥中毒?廣州市食品藥品監(jiān)管局指出,只要經(jīng)過(guò)四個(gè)步驟:一洗、二浸、三燙、四炒,即可去除蔬菜上95%以上的殘留農(nóng)藥。

一洗:清水下反復(fù)清洗多次。

二浸:將蔬菜放在清水中浸泡30-60分鐘,可以除去部分殘留農(nóng)藥。

三燙:用開水將蔬菜快速燙后撈起,可以去除大部分殘留農(nóng)藥。燙過(guò)的水必須棄掉不用。

四炒:將燙過(guò)撈起的蔬菜根據(jù)飲食習(xí)慣進(jìn)行烹調(diào)。

經(jīng)過(guò)以上四個(gè)步驟的烹調(diào)，相信大部分的農(nóng)藥殘留就會(huì)消失。盡管放心的食用。

農(nóng)藥的話，畢竟化學(xué)物質(zhì)，所以我們?cè)诔缘臅r(shí)候如果沒(méi)有消除這個(gè)對(duì)于我們的危害的話，那么我們的身體肯定是會(huì)受到很大的危害的。我們平時(shí)是可以用以上的方法來(lái)讓我們的健康少受到一些危害。