夏季的時候，我們如果飲食不是很好的話，那么我們的身體是特別容易受到傷害的，這對于我們來說真的是特別重要的一件事情。我們在夏天的時候要想方法怎么吃得健康。下面尋醫問藥網中醫頻道就來為大家介紹大暑天祛濕防暑的食用菜譜。

1.炒綠豆芽：

[配料]新鮮綠豆芽500克，花椒少許幾粒，植物油、白醋、食鹽、味精適量。

[做法]豆芽洗凈水淋干，油鍋燒熱，花椒入鍋，烹出香味，將豆芽下鍋爆炒幾下，倒入白醋繼續翻炒數分鐘，起鍋時放入食鹽、味精，裝盤即可。

[功效]清熱解毒，療瘡瘍。

2.素炒豆皮：

[配料]豆皮二張，植物油、食鹽、蔥、味精各適量。

[做法]豆皮切絲，蔥洗凈切絲。油鍋燒至6成熱，蔥絲下鍋，烹出香味，將豆皮絲入鍋翻炒，隨后加食鹽，炒數分鐘后，加味精，淋上香油攪勻起鍋。

[功效]補虛，止汗。適合多汗、自汗、盜汗者食用。

3.蠶豆燉牛肉：

[配料]鮮蠶豆或水發蠶豆120克，瘦牛肉250克，食鹽少許，味精、香油適量。

[做法]牛肉切小塊，先在水鍋內汆一下，撈出淋水，將沙鍋內放入適量的水，待水溫時，牛肉入鍋，燉至六成熟，將蠶豆入鍋，開鍋后改文火，放鹽煨燉至肉、豆熟透，加味精、香油，出鍋即可。

[功效]健脾利濕，補虛強體。

4.西瓜番茄汁：

[配料]西瓜半個，番茄3個大小適中。

[做法]西瓜去皮、去籽，番茄沸水沖燙，剝皮去籽。二者同時絞汁，兩液合并，隨量飲用。

[功效]清熱、生津、止渴。對于夏季感冒，口渴、煩躁，食欲不振，消化不良，小便赤熱者尤為適宜。