春天到來的時候，大地上面冒出了很多的讓我們期待的東西，那就是竹筍，它能夠給我們帶來很不錯的味覺，而且竹筍的話，味道也是很天然的，對我們的身體很有幫助。下面尋醫問藥網中醫頻道就來為大家介紹竹筍該怎么吃。

應季筍的食用要因人而異，并不是所有蔬菜都可以養生，吃筍每餐最好不超過半根。

春筍可助消化可減肥

春筍又稱竹筍，食竹筍燒肉，可滋陰益血;芝麻油燜筍，能化痰消食;小兒患麻疹，可食嫩筍尖做的湯，使麻疹出透，縮短病期;食筍粥，對久瀉形成的脫肛有療效。現代醫學認為，竹筍具有吸附脂肪、促進食物發酵、有助消化和排泄作用，所以常食春筍對單純性肥胖者大有益處。

吃筍要防過敏

然而，竹筍不僅含有難溶性草酸鈣，尿道、腎、膽結石患者不宜多食，而且還含有較多的粗纖維素，對胃腸疾病患者及肝硬化等患者可能是致病因素。

吃春筍還要防過敏，尤其是老人、兒童不宜多吃，每餐最好不要超過半根。春筍中含有難溶性草酸，食用過多易誘發哮喘、過敏性鼻炎和皮炎等。因此，小兒應少量吃春筍，不能吃毛筍;老人吃筍一定要細嚼慢咽。

為防止出現過敏，炒筍片、筍丁時，要先用開水燙5～10分鐘;吃春筍應先少量品嘗，如有反應，馬上停止。另外，春筍盡量不要和海魚同吃，避免引發皮膚病。

不管是誰，我們一定都要好好地對這點進行很好的關注才行，竹筍雖然很有營養，但是我們要選對方面才能夠對我們的身體造成很不錯的影響，只有用一些很不錯的做法才能夠讓我們的身體得到很好的影響。