如今正處于炎熱的夏天，我們很容易感到口渴，特別是在外工作的人，如果不及時補充水分來解渴的話，是十分難受的。酸梅湯是一種很有名的解渴利器，很適合在外工作的人們飲用。而且其實酸梅湯在家里也可以自己制作。下面尋醫問藥網中醫頻道就來為大家介紹夏季防暑降溫飲品酸梅湯的制作方法。

酸梅湯

酸梅湯古來即為上好的夏日飲品。清代經御膳房改進成為宮廷御用飲品，所謂“士貢梅煎”即是。因其除熱送涼，安心痛，祛痰止咳，辟疫，生津止渴的功效，被譽為“清宮異寶御制烏梅湯”。

酸梅湯的熬制其實就是中藥的熬制過程，第一次熬制完成后，再添加第一次水量三分之二的水進行第二次熬制，才能將材料中的物質充分熬制出來，而且味道并不比第一次熬制的淡多少。那怎么制作消暑解渴的酸梅湯呢?

方法1

材料：

烏梅、山楂、甘草，比例大概就是3：2：1，甘草多了味會苦。還有就是冰糖(如果味道太酸或苦的話再放)。

制作的過程：

第一步 將搭配好的材料放入盛滿水的鍋中煮開。

第二步煮開后將火開為小火熬制40分鐘左右。

第三步 聞聞味熬制出來沒有，再品嘗一下味道是否合適，如果合適就可以等涼后飲用了，如果味道不合適可以放入冰糖調整一下。

關鍵的步驟：

放入材料后一定要煮開一次水，再調小火熬制。

之前不要放下冰糖，等最后味道出來后再放冰糖調整味道。

方法2

原料：

烏梅100克，山楂100克，甘草10克，糖桂花5克，冰糖適量。

做法：

首先，在盆中加入一大勺清水，把烏梅，山楂，還有甘草放入清水中浸泡30分鐘然后在砂鍋中加入1000克的清水，再把泡好的烏梅，山楂和甘草一起放入砂鍋中。

然后用大火燒開，燒開之后，再改用小火煮30分鐘。

接下來往鍋中加入適量冰糖，然后再蓋上鍋蓋，煮10分鐘左右的時間，等開鍋以后，用小勺攪拌幾下，就可以盛入小碗里了。

最后再加入一小勺糖桂花攪拌均勻，可口的酸梅湯就做好了。

保存：

沒有開封的原料，放在冰箱里保存可放三個月。