現代人中，很多人的口味都是偏重的，像一些麻辣味道的食物特別容易被大家所喜歡。其中麻辣香鍋就是一個十分受歡迎的食物，但是這種食物的話，稍微吃一點就很容易上火。我們該怎么樣吃才不上火呢?下面尋醫問藥網中醫頻道就來為大家介紹麻辣香鍋怎么吃才不上火。

麻辣香鍋

麻辣香鍋輔料主要是燈籠椒、麻椒、香葉等，雖能很好地刺激食欲，但大都屬溫熱性質。“最好搭配新鮮蔬菜，有清涼、解毒、去火的作用，此外，還可多選擇菌類和豆制品，均衡營養。

一般來說，肉：素的比例在1∶2較適合，可保證酸堿平衡。

芹菜、青筍、白蘿卜都是首選，大白菜小白菜等，也可清熱解毒，但大葉菜易“夾帶”過多的油脂，不太適合放在麻辣香鍋中吃。

此外，多吃海帶可減少脂肪積存。還可選擇1—2種蘑菇，如平菇、草菇、鮮香菇等。這些蘑菇含多種氨基酸，能刺激味覺器官產生鮮味感覺，比單純味精的鮮味要好，且不會口渴。

選葷菜的時候，記者留意到，大多數人都選擇魚丸、火腿腸、午餐肉等加工肉制品。而從營養角度來說，最好還是選擇雞翅、魷魚等純肉食品。

劣質的魚丸、午餐肉成分基本上是淀粉，沒什么營養，還會增加熱量攝入。而魷魚中含有豐富的鈣、磷、鐵元素，對骨骼發育和造血十分有益。魷魚中大量牛磺酸，可緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能，是一種健康的低熱量食品，尤其適合油多味重的麻辣香鍋。

此外，大家在吃香鍋的時候，不妨要一小碟醋，邊蘸邊吃，不僅口味更加鮮美，還能發揮去油解膩的作用。

我們吃麻辣香鍋的時候，最好不要一個勁地亂吃，這樣的話，給我們的身體造成的負擔是很大的，我們最好還是要選擇搭配一些減緩上火的食物，這樣才能夠讓我們吃的更加健康。