中醫認為，小麥性味甘、微寒，無毒。小麥屬禾本科栽培作物。

中藥材分淮小麥、浮小麥兩種。浮小麥即淘洗時輕浮癟瘦的麥粒。小麥具有養心神、斂虛汗、治心慌、自汗、盜汗等功效。

小麥主要含淀粉、蛋白質、糖類、糊精、脂肪、谷甾醇、卵磷脂、尿膽素、精氨酸、淀粉酶、麥芽糖酶、蛋白分解酶及維生素b等成分。巧食小麥，可防治多種疾病。

小麥功用和藥效

1、養心神，斂虛汗。陳小麥粉外用消瘡腫有良好的功效。

2、癰瘡癤腫，一切無名腫毒，初起未潰者：陳小麥浸泡水磨取淀粉，將淀粉炒焦研成細粉，以米醋調成糊，涂于患部，有效率達到98%。

3、婦人臟躁(癔病)、悲傷欲哭，神經性心悸，怔忡不安，失眠：浮小麥15～30克，甘草9克，大棗4-6攻，水煎服。

4、心慌，自汗，盜汗：浮小麥30克，茯苓、麥冬各9克，水煎服。浮小麥、糯稻根各30克，碧桃干9克，水煎，一日分2次服。

5、白天出汗，如精神緊張尤易出汗：淮小麥30克，紅棗6個，甘草6克，桂圓肉5個，水煎渴湯，吃棗和桂圓肉。