楊梅是夏季的常見(jiàn)水果，楊梅酒你喝過(guò)么?炎熱的夏季要注意降溫防暑，降溫的方法有很多，如冷飲，洗澡等，其實(shí)喝楊梅酒也是一個(gè)很好的防暑降溫方法，下面就為大家介紹楊梅酒的制作過(guò)程，有興趣的朋友不妨來(lái)學(xué)學(xué)。

楊梅則具有很好的清熱作用，《本草綱目》記載楊梅具有“生津、止渴、調(diào)五臟、滌腸胃、除煩憤惡氣”實(shí)為老少皆宜的佳口。因此炮制楊梅酒也就成了一種時(shí)尚，不僅味道醇美而且功效奇特，在消暑抗熱的時(shí)候又能保腸胃。

怎樣成功泡制美味的楊梅酒呢?

泡制楊梅酒首先要有一個(gè)好的容器，一般用廣口玻璃瓶即可。根據(jù)自己的楊梅數(shù)量，能裝下楊梅就可以了，一泡制步驟：

1、將楊梅理清，去除葉子、雜質(zhì)，盡量不要用水洗，泡酒的原料過(guò)水之后不宜久放，容易發(fā)酸、變質(zhì)。楊梅洗凈后盡量晾干表面水分。

2、將楊梅放入廣口瓶中，輕放輕拿，不要讓楊梅受損。喜歡偏甜口味的朋友，可以放一層楊梅放一層冰糖。一般人的口味，不放冰糖即可，因?yàn)闂蠲繁旧砭陀刑鹞叮�淡淡的甜味更健康�?/p>

3、倒入高度白酒(50度以上為佳)，白酒的品種根據(jù)個(gè)人財(cái)力選用，一般的散裝白酒(如蕎麥燒)即可，香味重的白酒泡制后會(huì)掩蓋部分楊梅的原有清香。倒酒必須把瓶?jī)?nèi)的楊梅完全浸滿，也就是酒液的高度要超過(guò)楊梅堆放的高度。

4、封住廣口玻璃瓶，存放3個(gè)月左右。沒(méi)把握可以用勺子舀點(diǎn)酒嘗嘗，等酒的顏色發(fā)紅，酒味變淡，楊梅的味道已經(jīng)浸入酒內(nèi)即可。

夏季來(lái)一杯清涼醇美的楊梅酒真是悠哉又好喝，不妨自己來(lái)制作一下吧。