我們?cè)谫?gòu)買、服用藥物的時(shí)候都會(huì)關(guān)注生產(chǎn)日期，如果超過(guò)了保質(zhì)期藥效就會(huì)受到影響，甚至出現(xiàn)副作用。西藥都會(huì)注明保質(zhì)期，那么中藥材有保質(zhì)期嗎?很多人認(rèn)為中藥材是越陳越好，那么真的是這樣么?來(lái)聽(tīng)聽(tīng)專家的介紹。

中草藥并非越陳越好

“像是人參、阿膠之類的中藥材家里總會(huì)存留一些，由于食用的量很少，所以一盒人參一放就是好多年。”錢女士介紹，逢年過(guò)節(jié)的時(shí)候，親朋好友們總會(huì)給家里的老人買些人參、阿膠之類的中藥材，而做菜的時(shí)候，自己也會(huì)買些當(dāng)歸、陳皮、枸杞等來(lái)調(diào)味，但是由于吃的量非常少，有些也不舍得吃，所以類似的藥材有的都存放了七八年。

與錢女士有相同狀況的人并不在少數(shù)，甚至有不少人還認(rèn)為，像人參之類的中藥材放置的時(shí)間越長(zhǎng)，藥效就越好。而實(shí)際上，像陳皮、半夏、麻黃等藥材，需要放置一段時(shí)間才能使用，但這并不是無(wú)期限放置，否則，藥就會(huì)失去功效。

人參保質(zhì)期不超5年

中藥的保質(zhì)期國(guó)家沒(méi)有明確的規(guī)定，一般來(lái)說(shuō)，草本植物不超過(guò)2年，木本植物不超過(guò)4年，如果保存的條件非常好，最好不要超過(guò)5年。“對(duì)于人參來(lái)講，如果是紅參，保質(zhì)期比較長(zhǎng)，放置四五年是沒(méi)問(wèn)題的，但對(duì)于山參來(lái)講，一般能保存兩至三年。”人參放置的時(shí)間越久，藥效反而會(huì)越小。

而像是當(dāng)歸、枸杞等藥材由于含有大量脂肪油、黏糖成分，雖然不容易被蟲(chóng)蛀，但時(shí)間一長(zhǎng)極易“走油”，表面會(huì)出現(xiàn)油樣物質(zhì)。如果服用了這類藥材很有可能會(huì)出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、頭暈等癥狀。“如冬蟲(chóng)夏草、海參、靈芝等都是比較常見(jiàn)的滋補(bǔ)藥材，由于比較名貴，因此不少老年人都舍不得吃，等到拿出來(lái)的時(shí)候，反而已經(jīng)變得不能吃了。”

區(qū)分保質(zhì)期和保存期

就家庭保存條件來(lái)說(shuō)，冬蟲(chóng)夏草一般不宜超過(guò)2年，否則容易蟲(chóng)蛀或枯化，營(yíng)養(yǎng)成分流失殆盡，而保存的時(shí)候也需要密封冷藏。家庭保存藥材時(shí)，像牛黃，可以用深棕色玻璃瓶貯存，或用塑料袋包裝在鐵盒內(nèi)，但是不宜冷藏。而如野山參、紅參、西洋參等，因含有較多的糖類和揮發(fā)油等，所以容易出現(xiàn)受潮、泛油、發(fā)霉等現(xiàn)象。因此，對(duì)已干透的人參，可用塑料袋密封以隔絕空氣，置陰涼處保存或放置冰箱內(nèi)保存。

“值得注意的是，包括藥品在內(nèi)的其他產(chǎn)品，要注意區(qū)分保質(zhì)期和保存區(qū)。”據(jù)了解，保質(zhì)期又稱最佳食用期，是指食品的標(biāo)簽指明的貯存條件下，保持品質(zhì)的期限。在適宜的貯存條件下，超過(guò)保質(zhì)期的食品，如果色、香、味沒(méi)有改變，在一定時(shí)間內(nèi)可能仍然可以食用。但保存期則是指食品的最終食用期。超過(guò)保存期期限產(chǎn)品不宜再食用，特別是對(duì)于食用的物品來(lái)講，決定是否可安全食用，除了看保質(zhì)期外，還要關(guān)注保存期。

溫馨提示：大多數(shù)消費(fèi)者卻往往忽略了中藥材的保質(zhì)期，大部分藥材一旦過(guò)了保質(zhì)期，藥效不僅會(huì)大打折扣，服用效果也有可能會(huì)適得其反。