說到人參大家都非常的熟悉，即使沒有食用過也是經常聽說，是一味滋補佳品，你知道白參么?白參該如何食用呢?下面我們就為大家普及一下白參的常識，為大家帶來了多款白參養生藥膳，一起來看看吧。

白參是白參通常指生曬白參，為五加科多年草本植物人參的根。

藥膳推薦：

人參蓮肉湯

【原料】白參10克，蓮子10枚，冰糖30克。

【制作工藝】將白人參、蓮子(去心)放在碗里，加潔凈水適量泡發，再加入冰糖。將盛藥物的碗置蒸鍋內，隔水蒸燉1小時。人參可連續使用3次，次日再加蓮子、冰糖和水適量，如前法蒸燉。【服法】喝湯，吃蓮肉，第3次時，同人參一起吃下。早晚各食1次。

【功效】補氣益脾。

【應用】病后體弱，氣虛，食少，倦怠，自汗及脾虛泄瀉等癥。

【注意事項】忌鐵器，忌食蘿卜和茶。

核桃人參湯

原料:核桃仁25克，白參6克，生姜3片，冰糖少許。

特色:補氣溫腎安神。適用于心腎陽虛引起的心悸。

操作方法:將核桃仁、人參、生姜共入沙鍋中，加水適量，煎汁一碗。去生姜，加入冰糖稍燉即成。

用法：每日1劑，臨睡前溫服，連用3--5天為1療程。

人參雞肉湯

原料:老母雞1只，白參10克，淮山15克，大棗15克，料酒、姜、蔥、味精、精鹽各適量。 特色:人參能補益元氣。人參與溫中益氣、填精補髓、活血調經的雞肉共制成湯菜，具有補氣、補血、增乳的功效。適于產后氣血虛弱所致乳汁不足者食用。

操作方法:

1、將老母雞宰殺，去毛及內臟、洗凈、切塊。

2、人參、淮山、大棗洗凈;姜切片;蔥切段。

3、鍋置火上，加適量清水，放入雞塊、人參、淮山、大棗、姜、蔥、料酒及少許精鹽，用旺火煮沸后，改用文火煮至雞肉熟透，加入味精、精鹽調味即成。