夏季食欲不振，吃什么能開胃呢？山楂是一個很好的選擇，山楂營養豐富，同時也是一味中藥材，具有很好的開胃消食的功效，還可以預防動脈硬化，延年益壽。山楂的吃法也是有很多的，下面我們就為大家介紹山楂的功效及養生吃法！

山楂的營養分析

1、它能開胃消食，特別對消肉食積滯作用更好，很多助消化的藥中都采用了山楂；

2、山楂能防治心血管疾病，具有擴張血管、增加冠脈血流量、改善心臟活力、興奮中樞神經系統、降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮靜作用；

3、山楂酸還有強心作用，對老年性心臟病也有益處；

4、山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血狀態，對跌打損傷有輔助療效；

5、山楂對子宮有收縮作用，在孕婦臨產時有催生之效，并能促進產后子宮復原；

6、山楂中有平喘化痰、抑制細菌、治療腹痛腹瀉的成分；

7、山楂所含的黃酮類和維生素C、胡蘿卜素等物質能阻斷并減少自由基的生成，能增強機體的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。

中醫認為，山楂可健脾消積，對減肥有利，可輔治繼發性肥胖癥。此外，山楂中還含有枸櫞酸、蘋果酸、抗壞血酸、酶和蛋白質、碳水化合物，有降血壓、促進胃腸消化的作用。山楂雖好，但吃法也有講究。

中醫推薦的七種山楂吃法

1、雙根茶

茶根、山楂、蘆根各15克。將以上各味同煎熬20分鐘，濾汁飲用。

2、山楂湯

山楂500克，白糖100克。以水清洗山楂，去蒂、籽用水煮，山楂爛熟放入白糖，飲其湯。