如何保護心血管:定量飲食不吃零食加工食品
專家小傳
周京敏,復旦大學附屬中山醫院心內科副主任醫師。上海心臟起搏與電生理學會會員。出診時間:周四全天。
山東是“東夷之鄉”。“夷”字的造型,就是一個身材高大、健碩的大漢,在腰間佩戴著一張弓。這也是山東人歷來給人留下的形象:魁梧、粗獷。因此,初見復旦大學附屬中山醫院心內科教授周京敏時,實在難以將眼前這個身形修長、清瘦、斯斯文文的人,和山東掛上鉤。
按理男人到了中年,身材多少會有些走樣。但周大夫幾乎沒變化,腰身更是沒有一點贅肉。聊到這兒,周大夫笑了笑說:“我自己是研究心血管病的,當然要以身作則。大量研究都證明,腰圍越大,心血管病發生率越高,壽命就越短。所以,我一直盯著自己的褲腰帶,嚴格地控制體重。”每隔兩周左右,周京敏就會稱一下體重。平日里,但凡發現褲腰緊了些,他都會加強運動和控制飲食。
近年來,周京敏每天都走路上下班。堅持一段時間后,他發現過往早起疲乏、沒精神的狀態改善了很多,工作效率也明顯提高。他說,每天有一定量的鍛煉,是保持體重的關鍵。不管什么運動,只要能堅持,就是最好的。
在管住嘴上,周京敏也頗有心得。“每頓飯我都定量,一碗蔬菜、一碗米飯加上半條魚。若某一餐吃油膩了或吃多了,那下一頓飯我就會減量。今天若吃多了,明天就更注意些。”
此外,他幾乎不下館子,也很少吃零食、快餐或加工食品。“下館子,看著滿桌菜,總想著浪費可惜,就多吃一口吧,所以特別容易吃撐。而且,飯店的菜高油高鹽,都會給心血管增負。原先我口重,但近些年越吃越淡,也沒覺得不舒服。這就是個習慣問題。像零食、加工食品里的添加劑很多,對健康無益。我自己不吃,也不讓孩子碰。和同齡的孩子相比,他的體形、體重都很標準。”
周京敏不下館子,還有個重要原因:因為那里空氣混濁,抽煙者眾多,煙霧繚繞。在他看來,抽煙是一件庸俗的事情,害人害己。他接診過不少還不到40歲就發生心肌梗死的患者,都是“老煙槍”。“我覺得,如何強調戒煙,都不為過。要讓每個人都意識到,抽煙是可恥的事情。”
周京敏說,遺傳背景、生活中的高危因素,都會增加心血管病的發生率。其中,管住嘴、邁開腿、戒掉煙,是必須做到的。只要將健康二字放在心上,這些都不難實現。▲
(徐李燕)
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