第二軍醫(yī)大學附屬長海醫(yī)院營養(yǎng)科主任 蔡東聯(lián)

評估血管“年齡”的一個重要指標就是，它的內壁是不是光滑，有沒有發(fā)生動脈硬化。然而在我們的身邊，威脅血管健康的因素可真是不少，從空氣污染到不良飲食習慣、從吸煙酗酒到運動太少，無不是血管老化的“催化劑”。因此，對那些生活習慣不好的人而言，可適量補充些維生素E。

維E被譽為“血管清道夫”，它對血管保護可是多管齊下，既能防止多不飽和脂肪酸被氧化，又能預防膽固醇和中性脂肪在血管內沉積、還能調節(jié)血小板，這些功能都與血管健康有關。那么，在生活中，哪些人需要補充維E呢?

愛吃肉的人。大家都知道，肥肉吃多了會導致膽固醇含量超標，引起動脈硬化性疾病。其實一些看似并不油膩的食物，如動物內臟、蛋黃等，也含有大量的膽固醇，因此又被稱為“隱形肥肉”。此外，美國國立癌癥研究中心曾做過一項涉及54.5萬人的調查，長期大量吃紅肉，也會增加因心臟病和癌癥導致的死亡風險。因此，總的來說，愛吃肉的人更容易出現(xiàn)血脂異常、動脈硬化等問題，適量補充維E有預防動脈硬化的作用。

零食族。薯片、炸米果等用油炸過的零食是維E的強敵。這些食物含有大量過氧化脂肪，會消耗掉體內的維E。

慢性病老人。冠心病、帕金森病、老年癡呆癥等都和血管老化有關系，適量補充維E能改善血管的健康狀況。

需要提醒的是，維E會影響某些藥物的療效，如可能增強洋地黃的強心作用，同時服用雌激素有誘發(fā)血栓性靜脈炎的風險等，因此正在服藥的人選擇維E前，一定要先去問問醫(yī)生。從保健的角度講，每天攝入100毫克維E即可。另外，為了預防維E攝入過量，每使用2—3個月，最好停用1個月。▲