人參是古代人心中圣藥，打出現開始，人們就認為它很神奇。據記載南北朝時，已有把人參和治病聯系起來，形成傳說的簡單情節。

《梁書》(卷五十一)記載，陳留孝子阮孝緒，因母病到鐘山采參，在一只神鹿的指引下，找到了此草，服之遂愈。至唐時，人參則有“草妖”、“地精”之說。為什么會出現這么多傳說呢?可能主要和人參的形狀有關——長得太像人了，有胳膊有腿的。

中藥的功效：大補元氣，提高免疫力

解析：人參大補元氣、生津安神、補脾益肺，能興奮神經系統，提高免疫力，抗衰老。身強體壯者長期服用或過量服用人參易口干舌燥，甚至鼻孔出血。實證、熱證而正氣不虛者忌服。有些人認為人參是一種補品，吃了對身體總有好處，這是錯誤的想法。

無論是紅參還是生曬參，在服用過程中一定要循序漸進，不可操之過急、過量服食。另外，一定要注意季節變化。一般來說，秋冬季節天氣涼爽，進食比較好;而夏季天氣炎熱，則不宜食用。在服用中藥人參后忌吃蘿卜、忌飲茶。人參忌與葡萄同食，葡萄中含有鞣酸，極易與人參中的蛋白質結合生成沉淀，影響吸收而降低藥物功效。

安全用量：每日用量為5~10克。