最近喜歡上了吃干果，尤其是美國大杏仁，有一天突然心血來潮，網上“百度一下”——杏仁，發現杏仁有止咳平喘潤大腸的功效，遂繼續搜，找了點杏仁的藥膳食療的方子，讓杏仁換個口味再吃吃。

杏仁的處方用名為苦杏仁、光杏仁。性味甘苦而溫，有小毒，是止咳平喘、潤腸通便的常用藥。中醫專家說因其有小毒，因此不可過量食用，尤其是嬰兒要慎用。如果苦杏仁食用過多，便可引起頭暈、心悸、惡心、嘔吐等中毒癥狀，嚴重者會使呼吸肌麻痹而致死亡。發現中毒癥狀，趕快到醫院搶救，切不可自行處理。杏仁的常用量為5~15克。

杏仁藥理研究

現代醫學研究，苦杏仁含苦杏仁苷、植物油脂、蛋白質、各種游離氨基酸、苦杏仁酚等成分。苦杏仁能夠鎮咳，平喘，抗腫瘤，殺蛔蟲及鉤蟲，抗菌，通便，抗突變(苦杏仁苷)，抗炎，鎮痛(蛋白質成分)。據報道，空腹吃幾粒杏仁，可以幫助入眠或提高學習效率。

杏仁藥膳

杏仁面粉粥

杏仁10克，面粉100克。杏仁去皮尖，壓成粉，入鍋內，加水煮沸10分鐘;再將面粉用涼水攪成糊狀，倒入鍋中，煮開即可。此粥有養心除煩、宣肺化痰、潤腸通便的作用，適宜于肺氣不利的咳嗽、氣喘、大便不利等。

苡米杏仁粥

薏苡仁30克，杏仁10克，粳米50克。將杏仁去皮尖;取薏苡仁、粳米煮粥，待半熟時加入杏仁，煮至粥成，加入適量白糖調味即成。此粥有健脾除濕、止咳化痰、潤腸通便的功效，可用于素體肥胖，患有高血脂、脂肪肝的病人。

杏梨飲

杏仁10克，大鴨梨1個，冰糖適量。先將杏仁洗凈，去皮尖打碎;鴨梨去核切塊，與杏仁同煮，熟后加人冰糖即成，不拘時飲之。此飲有清熱潤肺作用，適宜于肺燥咳嗽、咽干少痰者。

養生經驗方

杏仁糖

帶皮杏仁與等量冰糖研碎混合，制成杏仁糖，早晚各服9克，10天為1療程。

荊杏合劑

杏仁、荊芥、防風、炒牛蒡子各18克，大青葉、四季青、野蕎麥根各60克，金銀花、連翹各30克，每日1劑，水煎3次分服。本方具有辛涼解表的作用，主治風濕型感冒35例，用藥后48小時熱退者31例。

敷貼療法

梔子、杏仁、桃仁各15克，糯米7粒，白胡椒3克，共搗爛，加雞蛋清少許，調勻。每日睡前敷貼于涌泉穴(腳心)，禁煙酒。主治哮喘，效果良好。