中醫養生滋補膏方的熬制
冬季是進補的季節,這樣的季節很多人會選擇中藥膏方進補,但是有些人對膏方的功效和注意事項不是很了解,下面是中醫專家介紹的中藥膏方的配制方法和過程。
第一步:膏方的配置
膏方配置,可以找中醫進行四診辨證后,針對個人不同的體制,而開出不同的滋補藥品,F在的人基本上都是陽虛居多,所以多以鹿茸、附子、干姜、人參、肉桂、菟絲子、黃芪等助陽補氣藥。加當歸、熟地、大棗、阿膠、川芎、芍藥等補血藥。
具體的要有醫生根據個人的情況進行對證下藥。
第二步:浸泡
把藥放入不銹鋼的鍋子里或砂鍋里,加水。第一次的水量要足夠多,因為要浸泡時間長,所以如果水少了,浸泡時間長的話,水都被藥材吸收了,還要二次添水。要盡量不要二次添水。網上有些浸泡時間有12~24小時的說法,為了盡量把藥性熬制出來,所以浸泡的時間一定要保證12小時以上。這個和我們平時自己煎藥不同,一般的藥我們都建議煎之前浸泡30分鐘至1個小時。而滋補藥的浸泡時間是要一定要長一些的。 這個要注意一下。浸泡過程中,要隔段時間進行翻動一下藥材,盡量浸泡均勻。
第三步:煎藥
把浸泡好的藥放到爐子上進行煎,先用大火把藥煮開至沸騰,后調小火,保持水的沸騰即可。頭一煎的時間可以煎3個小時,煎好后,把水倒到一個干凈的容器里,繼續煎二煎和三煎。二煎和三煎的時間就不用那么長的時間了,可以保持2個小時即可。(一些貴重的藥材要另包,打粉后備用。不入煎劑里煎煮)
第四步:收膏
這步很關鍵,把三煎的水合在一起,小火慢慢進行熬制,待水變稠后,這時可以把一些貴重的藥材粉放入,比如鹿茸、蟲草、阿膠等。然后放入冰糖、蜂蜜等繼續熬制,把水熬制成很稠的濃汁即可。
保存:
膏方一般是在冬季進行熬制的,如果天氣很冷的話,可以不用放在冰箱了,如果南方天氣暖和的話,一定要放在冰箱里保存。
當然,傳統的膏方熬制很多講究。比如:
膏方熬制有三道工序:首先是配料。通常是經過老中醫的全面診斷處定的膏方,先采用湯劑處方診治服用一段時間,確定有效后,再擬定膏方劑量。
然后是浸泡。將配制藥物和勻后,放入特定器皿加冷水浸泡12小時左右,以保證藥物中的有效成份煎出來。
最后是煎藥。將泡制好的中藥配料放入一口大銅鍋,加火熬制,先用大火將藥液煮沸,再用小火煎煮,保持微沸;煎煮時應及時攪拌,并去除浮于表面的泡沫,以免藥液溢出,煮至2小時左右,過濾取出藥液。藥渣續加冷水再煎,第二次加水量一般以淹沒藥料為準,如法煎煮三次再合并藥液,沉淀后再用四層紗布過濾3次,盡量減少藥液中的雜質。
兩個小時后,老藥工將煎出的藥液再放在小火上煎煮蒸發濃縮。同時用特制的大竹筷不斷地攪動藥液,防止焦化,逐漸形成稠膏狀。然后在稠膏狀的藥液中加入阿膠、龜板膠、鹿角膠等膠劑和適量蜂蜜或冰糖,用小火煎熬并不斷用筷子攪拌和勻。“收膏嘍!”隨著老藥工一聲悠長的吆喝聲,用百年傳統古法熬制的膏方正式出鍋了。
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