年底時節養生 飲食原則“減咸增苦”
馬上就年底了,這個時節養生需要注意些什么呢,專家介紹說飲食方面要注意遵循“減咸增苦”的原則,下面的幾種食物就是專家推薦的食物,大家不妨多吃。
專家表示,其實人們在這段時間補一補也并非不可以,關鍵是不要盲目進補,要懂得適度。正所謂“大寒大寒,防風御寒”,人們此時可以適量吃一些溫補的食物,以備抵御嚴寒。例如:偏陽虛的人食補以溫熱食物為宜,如羊肉、雞肉等;偏陰虛者以滋陰食物為宜,如鴨肉、鵝肉、鱉、龜、藕、木耳等。而藥補要結合自己的體質和病狀選擇服用,如體質虛弱、氣虛之人可服人參湯;陰虛者可服六味地黃丸等。藥補的類別、劑量、次數應在醫生的指導下使用。
但燥熱之物不可過食,應多食用蔬菜,如胡蘿卜、油菜、菠菜等。此外在冬季年末時節,人們飲食上往往吃得比平常更肥厚腥膩一些。因此,還可以適當多吃一些具有健脾消滯功效的食物,如懷山藥、山楂、柚子等,也可以在早餐或晚餐時喝小米粥、蘿卜粥等具有健脾祛濕功效的粥進行調理。
冬季的飲食原則應遵守“保陰潛陽、減咸增苦”,食用諸如芹菜、萵筍、生菜、苦菊等苦味食物。而之所以建議大家飲食清淡、適度“吃苦”,是因為冬季為腎經旺盛之時,而腎主咸,心主苦。從中醫理論上來說,咸勝苦,腎水克心火。若咸味吃多了,就會使本來就偏亢的腎水更亢,從而使心陽的力量減弱,所以應多食些苦味的食物,以助心陽。而心陽是心氣的體現。心氣虛則氣短、脈弱、心悸、自汗,精神萎靡。心氣大虛則傷及心陽,就會出現寒象,甚則出現大汗淋漓,四肢厥冷,脈微欲絕等證候。
桂圓
桂圓味甘性平,有開胃健脾、養血安神、壯陽益氣、補虛健腦等功效。但桂圓易生內熱,少年及體壯者少食為宜。有大便干燥、小便赤黃、口干舌燥等陰虛內熱表現者不宜食用。
枸杞
枸杞味甘性平,具有提高機體免疫力的作用,可以補氣強精、滋補肝腎、抗衰老、止消渴、暖身體、抗腫瘤。同時還具有抗氧化、降低血壓、血脂和血糖的作用,能防止動脈硬化,保護肝臟,抑制脂肪肝,促進肝細胞再生的功效。
香菇
香菇自古以來就被認為是延年益壽的珍品。香菇味甘性平,有益氣補虛,健脾胃的功效,適用于食欲不振、高血壓、糖尿病、貧血、腫瘤等病癥。同時還有健腦益智、提高免疫力的功效。
菠菜
菠菜味甘、性涼,具有補血止血,利五臟,通腸胃,調中氣,活血脈,止渴潤腸,斂陰潤燥,滋陰平肝,助消化的功效。菠菜烹熟后軟滑易消化,特別適合老、幼、病、弱者食用。電腦工作者、愛美的人也應常食菠菜。同時菠菜還適宜高血壓、便秘、貧血、壞血病患者、皮膚粗糙者、過敏者食用。菠菜草酸含量較高,一次食用不宜過多;另外脾虛便溏者不宜多食。
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