甘草是中藥中最常用的一味中藥，方子里面常用來緩和藥性，因而中醫專家介紹說甘草被稱為“眾藥之王”，其實甘草除了藥用外，還可以食療，下面小編推薦的就是幾個甘草的食療方。

甘草為何物?

甘草是常用大宗藥材，藥食兼用品種。藥用部位是根及根莖，藥材性狀根呈圓柱形。氣微，味甜而特殊。功能主治清熱解毒，祛痰止咳、脘腹等。喜陽光充沛，日照長氣溫低的干燥氣候。甘草主要分布于內蒙古，寧夏，新疆，甘肅的河西走廊，隴西的周邊。如今，甘草提取物有固體和液體兩種形式，其主要成分是甘草酸。

甘草的功效：

1、用于心氣虛，心悸怔忡，脈結代，以及脾胃氣虛，倦怠乏力等。前者，常與桂枝配伍，如桂枝甘草湯、炙甘草湯。后者，常與黨參、白術等同用，如四君子湯、理中丸等。

2、用于癰疽瘡瘍、咽喉腫痛等。可單用，內服或外敷，或配伍應用。癰疽瘡瘍，常與金銀花、連翹等同用，共奏清熱解毒之功，如仙方活命飲。咽喉腫痛，常與桔梗同用，如桔梗湯。若農藥、食物中毒，常配綠豆或與防風水煎服。

3、用于氣喘咳嗽。可單用，亦可配伍其他藥物應用。如治濕痰咳嗽的二陳湯;治寒痰咳喘的苓甘五味姜辛湯;治燥痰咳嗽的桑杏湯;治熱毒而致肺癰咳唾腥臭膿痰的桔梗湯;治咳唾涎沫的甘草干姜湯等。另風熱咳嗽、風寒咳嗽、熱痰咳嗽亦常配伍應用。

甘草的食用法：

訶子甘草茶

【組成】訶子9克，甘草3克，白糖、茶葉各適量。

【功用】清肺利咽，斂肺下氣。

【主治】①慢性單純性喉炎，咳嗽失音，屬肺有伏熱者。②嗓音工作者，咽喉疲勞太過，而致聲音嘶啞者。

【制法】上藥研末共置保暖杯中，沸水沖泡，蓋悶15分鐘左右，加白糖或冰糖適量(根據患者的好惡而定)，頻頻代茶飲。每日1～2劑。

【宜忌】外感風寒之“暴瘖”者忌用。

桂枝甘草茶

【組成】桂枝10克，生甘草5克。

【功用】溫補心陽，和營益氣。

【主治】風寒感冒，發汗太過.見心悸，熱氣，甚者身為振振搖動，脈數不靜，或大或小者。

【制法】將二味切碎，置保溫杯中，用沸水沖泡，蓋悶15分鐘，代茶，分2～3次飲用。每日1利

【宜忌】風熱或濕熱證，發熱，尿赤，舌苔黃者忌用。