春三月抗病膳食清單 三款必備湯方
陽春三月,乍寒乍暖,這樣的季節(jié)不僅要多去戶外運(yùn)動(dòng),每天注意防病也是重要的養(yǎng)生策略,因?yàn)榇杭臼且粋(gè)細(xì)菌復(fù)活的季節(jié),中醫(yī)專家推薦說下面的三款湯方就是陽春三月應(yīng)該必備的養(yǎng)生佳品。
飲食原則是保陰潛陽,一方面準(zhǔn)備開胃的湯飲,以利家里的上班一族繼續(xù)開工搏殺,另一方面也可適當(dāng)選用一些補(bǔ)品,以提高家人的免疫功能。
春三月三款必備湯方:
1、榨菜芹菜滾肉絲湯
材料:榨菜80~100克,芹菜150克、豬瘦肉200克、生姜3片。
烹制:各物分別洗凈,榨菜切絲;芹菜切段;豬瘦肉切絲。在煲中加清水1250毫升(約5碗量)和姜,武火煮沸后,依次下榨菜、肉絲、芹菜,剛熟時(shí)下鹽便可,為3~4人量。
2、豬心棗仁湯
材料:豬心1個(gè),酸棗仁15克,茯苓15克,遠(yuǎn)志5克,味精、精鹽各適量。
烹制:先將豬心剖開,洗干凈;茯苓、酸棗仁、遠(yuǎn)志用細(xì)紗布袋裝好,扎緊口與豬心同入砂鍋,加水適量,先用武火燒沸,打去浮沫,后改文火慢燉,至豬心熟透后,加入少許精鹽、味精調(diào)味即成。此湯有補(bǔ)血養(yǎng)心、益肝寧神之功效。適用于心肝血虛所致的心悸不寧,失眠多夢(mèng),記憶力減退;以及陣發(fā)性心動(dòng)過速、風(fēng)濕性心臟病、神經(jīng)衰弱、癔病等。
3、燉龍眼黨參鴿肉湯
材料:龍眼肉30克,黨參30克,白鴿肉150克。
烹制:先將鴿肉洗干凈,切成小塊,與龍眼肉、黨參同入砂鍋,加水適量燉湯,鴿肉熟后飲湯,食肉和龍眼。此湯有滋肝腎、益脾氣之功效。適用于肝腎陰血虧虛、脾氣不足所致的腰膝酸軟、形體消瘦、頭暈耳鳴、心悸不寧、失眠健忘、氣短食少等。
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