白領(lǐng)一族的健康深受大家的關(guān)注，近年來(lái)胃腸疾病成了白領(lǐng)一族的最擔(dān)心的一個(gè)問(wèn)題，長(zhǎng)期外面吃飯，吃快餐等不良的飲食習(xí)慣導(dǎo)致了胃腸疾病的高發(fā)，很多白領(lǐng)決定帶午飯上班，這樣吃起來(lái)放心，也可以節(jié)省開(kāi)支。小編在這里提醒大家，帶飯也是有講究的，下面就來(lái)看看帶飯的三大誤區(qū)。

上班族帶飯的注意事項(xiàng)

案例：同事查出胃癌引發(fā)帶飯潮

為了徹底告別高熱量的炸薯?xiàng)l、炸雞翅，多吃新鮮蔬菜，全面補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，在某教育咨詢機(jī)構(gòu)工作的白領(lǐng)小梁從三個(gè)月前開(kāi)始自帶午飯上班。小梁說(shuō)，促成帶飯的一個(gè)導(dǎo)火索是，去年有三十歲不到的同事體檢時(shí)發(fā)現(xiàn)患有高血脂癥，緊接著一個(gè)部門(mén)主管被查出胃癌，令大家倍感要保護(hù)腸胃。于是，由兩個(gè)懷孕的女同事帶頭，陸續(xù)有人帶飯上班，到今年這種現(xiàn)象在公司已成為主流。

小梁說(shuō)，每天早上，獨(dú)住的她都會(huì)提前一個(gè)鐘頭起床準(zhǔn)備午飯。食材是前一晚從超市買來(lái)的，一般會(huì)做一道青菜，一道肉食或者最簡(jiǎn)單的西紅柿炒雞蛋，主食有米飯或者前一晚在餐館吃剩打包的薄餅、包子，吃的時(shí)候用微波爐熱一下。帶飯三月，小梁感覺(jué)頗好。

專家表示，帶飯上班有利有弊，做得好就可以保護(hù)腸胃，但從他掌握的情況看，許多人沒(méi)有考慮現(xiàn)實(shí)條件，盲目仿效日本“帶飯族”，陷入帶隔夜飯菜、食材烹調(diào)、儲(chǔ)存不當(dāng)?shù)日`區(qū)，反而有傷胃風(fēng)險(xiǎn)。

解讀：自帶飯警惕三誤區(qū)

誤區(qū)一：帶隔夜剩飯

用隔夜的剩菜剩飯做午飯，會(huì)增加食物被細(xì)菌污染的機(jī)會(huì)。自己帶飯的一大問(wèn)題是難控細(xì)菌污染。你的味蕾和眼睛看不出來(lái)飯菜有什么異常，實(shí)際上細(xì)菌已經(jīng)在剩飯中大肆繁殖。有些人覺(jué)得把剩菜剩飯放進(jìn)冰箱保存，不會(huì)有大問(wèn)題。實(shí)際上，冰箱冷藏箱的溫度有4攝氏度，難阻細(xì)菌繁殖。

建議不要帶剩菜剩飯作為次日的午餐，最好能當(dāng)天早上準(zhǔn)備午飯。如果早晨時(shí)間太趕，無(wú)法做飯，那么至少要做到，前一天做好晚餐后，先把第二天要帶的菜分裝好，用保鮮盒或保鮮膜密封，放到冰箱里保存，以減少制作和保存環(huán)節(jié)的細(xì)菌污染。

誤區(qū)二：提前準(zhǔn)備青菜

蔬菜中普遍含有較多的硝酸鹽，其中以葉菜和根菜的硝酸鹽含量比較高，因此蔬菜必須非常新鮮。青菜炒好后久置，在細(xì)菌的硝酸還原酶作用下，所含有的硝酸鹽會(huì)變成具有毒性的亞硝酸鹽，可能會(huì)增加胃癌的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)，因此最好當(dāng)天早上現(xiàn)炒現(xiàn)打包。青菜主要含有纖維素和維生素，炒菜或者滾水煮，都會(huì)破壞維生素，“最大限度保留青菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的烹調(diào)方法是做成蔬菜沙拉。”

“老廣愛(ài)喝的西洋菜湯，雖然口感好，但幾乎可以說(shuō)沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。”專家指出，加青菜煲的老火靚湯中，由于青菜久經(jīng)加熱，造成亞硝酸鹽含量比較高，也不宜列入帶飯清單。孕婦、身體虛弱的人可以考慮帶雞湯，以補(bǔ)充蛋白質(zhì)，但需要注意煲湯時(shí)間不要太久，且不宜添加大量葉菜燉湯。

誤區(qū)三：用普通飯盒盛放飯菜

建議夏天盡量不要帶飯上班，帶飯時(shí)別用普通的飯盒、袋子盛放，而應(yīng)用真空保鮮盒、保溫飯盒裝飯菜，或放入專用的保溫袋。到了公司，最好能放入冰箱，以盡量控制食物腐敗的程度。考慮到食用前需要加熱，可選擇微波爐專用玻璃器皿盛裝飯菜。

好文推薦:

我是胡子男我自豪：談胡子對(duì)男人的好處 >>>

今年夏天 我想為芒果點(diǎn)個(gè)大大的贊！ >>>

早上來(lái)一杯 你喝或者不喝 水就在那里 >>>

有生之年你得慶幸看到此文 否則你一輩子都瘦不了 >>>

我能想到最浪漫的事 就是和乳腺癌擦肩而過(guò) >>>

夏至未至 有一種熱的頭暈叫做“輕度中暑” >>>