枸杞真假怎樣辨別?枸杞是生活常見的一種滋補食材，也是中醫(yī)常用的一味中藥，枸杞有很多的保健功效，也能起到治療疾病的功效，可以降血糖，降血壓，提升身體的免疫力。市面上也有很多的劣質枸杞，以次充好。那么枸杞真假怎樣辨別?

天然真枸杞長什么樣？

真枸杞一般具有的特征是：果實呈紡錘形或橢圓形，兩端較小，略壓扁表面色澤暗紅而不鮮艷，有不規(guī)則皺折，略具光澤;頂端有凸起的花柱痕，基部有白色的果梗痕;果皮柔韌，果肉柔軟，內含多數淺黃棕色扁腎形種子，味甜而沒有酸味。

如何辨別真假枸杞？

①看顏色

枸杞呈現的是暗紅而不是鮮紅色，如果枸杞看起來鮮亮誘人，而且枸杞蒂并非自然的黃白色那就更可以了，用色素浸染過的枸杞蒂處則呈紅色，用硫磺烘烤過的呈深褐色。

由于用色素染過的枸杞容易掉色，建議大家在選購枸杞時可以把幾粒枸杞放進水中，或者是故意用潮濕的手搓一搓，如果出現掉色，就說明用過色素。

②看形狀

有些商家會用白礬水浸泡枸杞讓果粒變大，把這種枸杞對光照射的話，藥材表面會有閃亮的晶點;另外“毒枸杞”摸起來黏糊點，天然枸杞則較干燥。

③聞氣味

硫磺的味道比較重，如果枸杞被硫磺熏蒸過，只需抓一把用雙手捂一陣之后，再放到鼻子底下聞，一般都能問到刺激性的味道。

④嘗味道

天然枸杞是甘甜的，吃起來特別甜，但是吃完后嗓子里有一絲苦味，白礬泡過的枸杞咀嚼起來會有白礬的苦味，至于打過硫磺的枸杞，味道呈現酸、澀、苦感。

枸杞真假怎樣辨別?以上我們?yōu)榇蠹医榻B了家別真假枸杞的方法，質量優(yōu)良的枸杞才能起到更好的保健功效，以上為大家介紹了鑒別真假枸杞的方法，希望給大家?guī)�來指導意�?