我們都知道新疆的葡萄最甜，葡萄不僅是人們喜歡吃的食物，它還有補血、清血、健身、潤便、潤膚的功用。維吾爾醫就用葡萄來治病，主治便秘及肝部病癥，除憂慮。

新疆特產的葡萄含糖量較其它地區的高。在葡萄里含葡萄糖最多，葡萄糖是最重要的單糖，人血糖就是葡萄糖。臨床應用也證明葡萄有補血，清血，補氣，健身強身的作用。而新疆產葡萄脂肪含量又較其它地區產葡萄低，所以可供一些特殊病患者食用。用于氣血虧虛所致的貧血，頭暈，心悸，乏力等病癥。葡萄即可單獨食用滋補身體，還可與其它藥物配伍治療某些疾病，如配鮮奶，少許巴旦杏服用治神經病癥，萎瘦，內臟虛弱。

葡萄制干后的成品即葡萄干，糖和鐵含量相對增加，為兒童、婦女、體弱貧血者滋補佳品。葡萄干也可成為年老體弱及胃腸消化能力弱者的滋補營養品。新疆產葡萄干含鐵量較其它地區高，所以補血功能更好。

葡萄干還有其它功效，配倒提壺和青蜜棗服用止心悸，可用于心臟病患者的保健食品。葡萄干配洋茴香爛煮擠汁，澄清配巴旦杏仁油口服用治痰質性寒咳。可供此類病人長期服用，即治療又有保健作用。

葡萄是水果中佳品，營養豐富，味道甘美，新疆產葡萄粗纖維含量又較其它地區產的少3-9倍之多，所以口感更佳。新疆葡萄含糖、蛋白質也較其它地區高近l倍以上，而且新疆許多品種葡萄不含有脂肪，更能成為保健食品。同時葡萄還有利尿逐水作用，可治泛腫和小便不利。