核桃豆腐丸

　　材料 豆腐250克、雞蛋2個、面粉50克、核桃仁適量。

　　調料 植物油、高湯、鹽、淀粉、胡椒粉、味精各適量。

　　做法

　　1. 豆腐洗凈，用勺子擠碎，打入雞蛋，加鹽、淀粉、面粉、胡椒粉、味精拌勻，做成20個丸子，每個丸子中間塞1個核桃仁。

　　2. 鍋倒油燒至五六成熱，下丸子炸熟。

　　3. 盛出丸子，倒入高湯即可。

　　溫馨小提示

　　核桃仁含有蛋白質、脂肪、維生素A、B族維生素、維生素C、維生素E及鎂、錳、鈣等。此菜品有助于產婦產后增強體質。