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產后第二周的瘦身月子餐

產后第二周的瘦身月子餐

第二周是收縮內臟周:目的是收縮子宮與骨盆腔,也是產后瘦身的主軸。

  生化湯

  剖腹產或小產者須服用至第十四天,做法及吃法與第一周相同,自然產者則不需服用。

  紅豆湯

  與第一周相同。

  烏仔魚、黃花魚或金線魚

  與第一周相同。

  米酒水

  與第一周相同。

  養肝湯

  喝至產后第14天,吃法與第一周相同,做法請參考第111頁。

  杜仲

  杜仲有利于骨盤的恢復。第8天起可開始吃,一天的分量為3錢,可裝入膠囊中,或磨成粉狀與炒腰子同食。自然產者吃1周即可,剖腹產或小產者,不妨吃2~3周。

  白飯或糙薏仁飯

  一般料理若是吃不飽,可用糙薏仁或白米以米酒水煮成飯來吃,每日約兩碗,若吃不下可不吃。

  炒豬腰

  產后第8~14天,要吃不摻水的麻油豬腰,有助于產婦的新陳代謝以及促進收縮骨盆腔與收縮子宮之作用。

  做法(一天份)

  材料:

  豬腰子一付(即兩個)

  老姜——體重每10公斤需6克

  麻油——體重每10公斤需6cc

  米酒水——體重每10公斤需60cc

  1.豬腰子用米酒洗凈后,切開成兩半,把里面的白色尿膜剔出。

  2.將清理干凈的豬腰子在表面斜切數條裂紋,切成三公分寬的小片。

  3.老姜刷干凈,連皮一起切成薄片。

  4.將麻油倒入鍋內,用大火燒熱。

  5.放入老姜,轉小火、爆香至姜片的兩面均“皺”起來呈褐色,但不可焦黑。

  6.轉大火,放入豬腰片快炒至變色。

  7.加入米酒水煮開,馬上將火關上,趁熱吃。

  炒出來的豬腰及老姜當做菜,不敢吃太油膩的人,可將浮在湯上的油撈起置于別的容器,密封后放進冰箱保存,于產婦坐完月子后炒菜炒飯用,撈了油后的湯汁可當湯來喝。

  油飯

  關于用糯米調理的食物,第二周起可吃些油飯。油飯能防止產婦內臟下垂,豬肉、香菇、蝦米的美味會滲入糯米,是相當好吃的料理。

  做法(4~5人份)

  材料:

  糯米300克

  去柄香菇30克

  豬肚尖100克

  帶皮紅蘿卜30克

  大蒜30克

  帶皮的五花肉160克

  蝦米30克

  米酒水4又1/3杯

  純麻油適量

  帶皮老姜適量

  做法:

  1.糯米洗過后,置于濾水盆濾干水分。

  2.將洗過的糯米加入冷的米酒水中,泡8小時,隔天瀝干,泡過的水要另外置于容器內留下備用,不能倒掉。米酒水需蓋過糯米。

  3.將去柄的香菇和蝦米泡進做法2留下的水里,泡軟后香菇切成粗絲。

  4.帶皮老姜與五花肉、豬肚尖及帶皮紅蘿卜均切成粗絲。

  5.鍋子加熱后放入4大匙純麻油,將帶皮老姜絲和大蒜片下鍋炒成淺褐色具香味。

  6.加入蝦米、香菇、豬肚尖、五花肉及紅蘿卜,炒至香味出來即取出。

  7.鍋內重新加熱,放入3大匙純麻油使熱,糯米下鍋炒至有黏性,再加入做法6中的材料一起炒。

  8.將炒好的材料裝入蒸鍋內,并加入泡過蝦米及香菇的米酒水。米酒水的分量需蓋過所有的材料。

  9.放入蒸籠(或電飯鍋)內,蒸熟即可食。

  油飯每日的分量約二碗,但需分兩次以上來食用。

  紅蘿卜或紅莧菜

  第二周起,每日可吃些少量的紅蘿卜或紅莧菜等紅色蔬菜。用麻油與姜炒,再加些米酒水使之沸騰后煮爛即可食。每日的分量約為2小盤。

  觀音串茶、荔枝殼茶或止渴液

  口渴時,可至中藥房買觀音串、荔枝殼或山楂加入米酒及糖煮成茶,慢慢喝。

  做法(十日量)

  材料:

  觀音串、荔枝殼或山楂600克

  米酒6000cc

  黑砂糖適量。

  做法:

  1.將觀音串、荔枝殼或山楂加入米酒中。

  2.大火,加蓋,滾后轉小火煮1小時。

  3.將湯濾出,不加蓋,改以大火繼續滾至3000cc。

  4.放入黑糖攪拌均勻。

  5.冷卻后放入容器內冷藏,要喝時需加熱,一日量為300cc。

  可用黑砂糖來調味,較好喝。甜度可隨個人喜好來調整。其中,山楂不僅有止渴的作用,并有減重的效果,適合產后體重過重者喝。


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