維生素E的作用
1.預防心腦血管疾病，低血漿膽固醇水平、抑制平滑肌細胞增殖、抑制血小板粘連和聚集、減少白三烯的合成、強化前列腺環素的釋放等，這些作用的整體效果是預防動脈粥樣硬化，包括冠狀動脈硬化和腦動脈硬化等。
2.抗腫瘤 維生素E的抗腫瘤作用與其抗氧化性、調節免疫、誘導細胞凋亡等有關。
3.防治糖尿病及其并發癥 大劑量維生素E雖然沒有降糖作用，但是可以降低脂質過氧化、清楚自由基、糾正脂代謝紊亂、改善血小板與內皮功能等，從而起到防治糖尿病慢性并發癥的作用。
4.延緩老年癡呆癥和中樞神經系統功能失調。
5.延緩衰老,.美化皮膚。

維生素E廣泛分布于動植物油脂、蛋黃、牛奶、水果、萵苣葉等食品中，在麥胚油、玉米油、花生油、棉子油中含量更豐富。動物體內不能合成維生素E，所需的維生素E都從食物中取得。
    溫馨提示：剛生完小孩兒的年輕媽媽體內自由基氧化速度飛快，所以要長期補充VE.特別推薦:玉米和橄欖油。