南瓜炒肉絲

材料 南瓜250克、豬肉絲45克、姜片15克。

調料 植物油、醬油、鹽、蔥末各適量。

做法

1. 南瓜洗凈，去皮、瓤，切成塊狀，備用。

2. 鍋倒油燒熱，爆香姜片、蔥末，然后放入肉絲、醬油及鹽，略炒1分鐘，再加入南瓜，翻炒2分鐘，加水，蓋上鍋蓋，以小火燜煮10分鐘，待南瓜熟軟即可。

溫馨小提示

南瓜在瓜類蔬菜中營養價值較高，性溫、味甘，補中氣，消炎止痛，潤肺化痰，可以治療多種疾病；豬肉含有豐富的蛋白質、B族維生素和鋅；此菜品對于產婦體質的恢復有很大幫助。