孩兒參燉排骨

推薦理由：
　　媽媽不要談參色變，以為寶寶什么參都不能碰。孩兒參又名太子參，對兒童來說，較為平和，而且，用它來燉排骨，滋味醇厚，味道很不錯哦！

　　原料：
　　太子參一根、上好豬排骨200克、調味品少許。

　　做法：
　　①將豬排骨切成小塊，洗凈焯水，撈出瀝干。
　　②太子參洗凈，泡15分鐘，用小刀在參背上切一小痕。
　　③將排骨、太子參、黃酒、作料放入小沙鍋，大火燒開后，再用文火燉60分鐘即可。

　　特別留意：
　　給寶寶燉滋補湯，切忌放蔥姜花椒等佐料，因為這類佐料可能與補品的藥性相沖。而酒，不僅是調味品，還有幫助藥性更好發揮的輔助作用。

　　功效：太子參有“補氣”的功效，可用于先天性體弱兒童的調理和滋補。

　　陳皮牛排

　　推薦理由：
　　陳皮可以讓嘴刁的寶寶“胃口倍好，吃飯倍香！”

　　原料：
　　牛排200克、陳皮10克，調味品些許。

　　做法：
　　①將牛排切成小塊，焯水、撈出瀝干。
　　②將陳皮切成很細很細的末子，用醋泡漲、備用。
　　③起小油鍋，將焯過水的牛排煸透，倒入醋汁陳皮末，加一小碗水，用中火燉10分鐘，不必燉得太爛，只要熟透就可以了。
　　④不用勾芡，加入糖和雞精。放入糖后，陳皮牛排就會呈汁水微稠狀，看上去很誘人！

　　功效：陳皮有祛痰、開胃之效，可用于易患胃脹氣孩子的調理。

　　芙蓉魚羹

　　推薦理由：
　　十個寶寶九個愛吃燉蛋，卻大多不愛吃魚，因為不會剔除魚刺，還討厭魚腥氣。
　　但是，鮮魚富含不飽和脂肪、優質蛋白質和多種氨基酸，可促進寶寶的腦發育，所以，聰明媽媽還得想招，來個雞蛋摻魚行動！讓寶寶連魚帶蛋飽餐一頓！

　　再說雞蛋：蛋黃含有膽固醇，對剛吃完春節大餐的寶寶來說，容易脹肚子，而蛋清就清淡很多了，所以，建議媽媽在這個月給寶寶做雞蛋的時候，只用蛋清。

　　原料：
　　蛋清2份(2只雞蛋的蛋清)，去刺魚肉(魚中段)一份，佐料少許，核桃碎沫少許。

　　做法：
　　①蛋清打成糊，加入少許鹽。
　　②魚肉去刺，做成泥，倒入蛋清中，加水上蒸鍋，煎20分鐘。
　　③將小核桃肉用刀背碾碎，淋在蛋清上即可。

　　特別留意：
　　核桃末一定要在上桌前添加——美味得超出想象！

　　功效：魚肉含豐富蛋白質，可用于身體瘦弱兒童的調理。

　　金蘋果公主

　　原料：
　　一只蘋果、炸蔬菜粉(可用普通面包粉、芡粉代替)一份、雞蛋一只、色拉油少許、糖少許。

　　做法：
　　①蘋果去外皮，切成3塊。
　　②雞蛋加入炸蔬菜粉，打成糊，放少許糖。
　　③起小油鍋至中熟，放入生蘋果糊糊，以文火炸黃，即可。

　　特別提醒：
　　這道美食外脆內軟，果香奇異，寶寶很愛吃。但因為加糖加油，寶寶不宜多食，所以，每次只能做一只蘋果的量。

　　功效：蘋果性平、味甘，腹瀉或便利兒童的調理