苦味食品雖然口感不佳，但是大多有清熱去火，降毒解暑的功效。一年四季都應該適量食用，夏季更是保健佳品。 苦味食品中的氨基酸是*生長發育，健康長壽的必須物質，苦味食品能調節神經系統功能，緩解疲勞煩悶帶來的惡劣情緒。

　　苦味可促進食欲
　　苦味以其清新、爽口而能刺激舌頭的味蕾，激活味覺神經，也能刺激唾液腺，增進唾液分泌；還能刺激胃液和膽汁的分泌。這一系列作用結合起來，便會增進食欲、促進消化，對增強體質、提高免疫力有益。

　　苦味可清心健腦
　　苦味食品泄去心中煩熱，具有清心作用，使頭腦清醒，使大腦更好地發揮功能。

　　苦味可促進造血功能
　　苦味食品可使腸道內的細菌保持正常的平衡狀態。這種抑制有害菌、幫助有益菌的功能，有助于腸道發揮功能，尤其是腸道和骨髓的造血功能，改善少兒的貧血狀態。

　　苦味可泄熱、排毒
　　祖國醫學認為，苦味屬陰，有疏泄作用，對于由內熱過盛引發的煩躁不安有泄熱寧神之作用。泄熱、通便不僅可以退燒，還能使體內毒素隨大、小便排出體外，使少兒不生瘡癤，少患其他疾病。

　　苦味食品就在日常飲食生活中，關鍵是注意選擇，合理食用。苦味食品以蔬菜和野菜居多，如萵苣葉、萵筍、生菜、芹菜、茴香、香菜、苦瓜、蘿卜葉、蔓菁、苜蓿、曲菜、苔菜等。在干鮮果品中，有蘋果、杏、荸薺、杏仁、黑棗、薄荷葉等。此外還有蕎麥、莜麥等。更有食藥兼用的五味子、蓮子芯等，用沸水浸泡后飲用更好。五味子適用于冬春季，蓮子芯適用于夏季飲用。