孕媽咪在妊娠中晚期經常會出現水腫，這不但加重了懷孕的辛苦，還容易發生妊娠高血壓。為了對抗水腫，需要限制飲食中的鹽分。對于哺乳的媽咪來說呢，低鹽飲食有助于增加乳汁分泌量。可鹽是百味之首，怎樣在缺少鹽分的情況下烹制出美食呢？可借助甜、酸來調劑食物味道，或是充分發揮食材本身的鮮香。

番茄燉牛肉(3人份)

≮美食原料≯

西紅柿2只、山楂5-10只、牛肉200克、鹽2克、香葉1片。

≮美食做法≯

1、把牛肉切小塊，用開水焯一下；

2、炒鍋加底油，煸炒西紅柿塊；

3、而后加湯，湯滾后下入牛肉和山楂，將熟時加入2克鹽。

營養小秘訣：

山楂和番茄中的有機酸，不僅可調劑低鹽對食物口味的影響，還有助于纖維粗大的牛肉變得軟爛易熟。每餐進食1克食鹽，全天不超過3克，即可滿足孕婦水腫時對低鹽飲食的要求。

醋烹翅中(3人份)

≮美食原料≯

翅中10只、胡蘿卜片、筍片、油、面粉、米醋及鹽3克。

≮美食做法≯

1、用花椒、姜水、2克鹽把面粉調成面糊，將翅中放入腌制；

2、油鍋炸掛糊的翅中，至8成熟，留底油、燒熱，煸炒蔥花、胡蘿卜、筍片；

3、加糖、醋、1克鹽和水，用淀粉勾薄芡，下入翅中烹制，至汁濃翅熟。

營養小秘訣：

醋烹的方法能讓餐桌上蕩漾著誘人的焦香和醋香，可很好地彌補低鹽使食物味道不足的缺憾，也同樣適用于其他食材的烹制。

酸辣冬瓜湯

≮美食原料≯

冬瓜150克、黃瓜50克、香菜、蔥、姜、胡椒粉、醋些許，鹽少許。

≮美食做法≯

1、把冬瓜、黃瓜切薄片；

2、底油燒熱，煸蔥姜，炒冬瓜、黃瓜；

3、添水，燒開后依口味加醋、胡椒粉，少許水淀粉，最后放入香菜。

營養小秘訣：

夏天出汗多，孕媽咪胃口較差，這道低鹽酸辣冬瓜湯兼有消暑、開胃、補水又利水的功效，是孕產媽咪的一個好選擇。

來源：美食天下