營養食譜:寶寶肉松
為了寶寶吃飯問題,媽媽們積極開動腦筋,變換花樣。譬如吧,昨天早晨吃蛋黃和菜粥,下午吃蘋果、香蕉,晚上吃小饅頭和絲瓜豆腐丸子湯;今天早晨吃了燕麥粥、拌了一勺肉松,下午吃蘋果、酸奶,晚上用蝦煮湯,煮的娃娃菜、豆腐、面片。為了寶寶吃得健康,所有食品盡量都自己家里做,現在連肉松都可以在家自制喲。
下面給媽媽們說說肉松的做法吧:
1.新鮮的豬瘦肉,切塊;
2.鍋里放水燒開了,將肉塊下進去焯一會兒,撈出洗凈;
3.肉塊放高壓鍋內,加適量醬油、水、姜片,少許鹽和糖,蓋上鍋蓋,高壓鍋壓40分鐘;
4.稍涼打開鍋蓋后,大火收湯,直到湯都收干為止;
5.將姜撈出,用木鏟將肉盡量搗碎;
6.炒鍋燒熱,不加油,將肉放進去煸干,不斷翻炒,至水分充分揮發、肉變成蓬松的肉絲狀關火;
7.肉絲放涼后放入食物料理機粉碎一下,肉松就大功告成了。
同樣的方法還可以做魚松、雞肉松、牛肉松。自己做的肉松,用料、步驟、衛生情況等等都放心,口味也很香鮮。做好的肉絲可以配小米粥,白粥,面包等,因為是自制的,不含防腐劑,給寶寶吃得很放心哦。
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