早餐對幼兒的重要性
養生講早餐一定要吃,中餐吃飽,晚餐適量或不吃,可見早餐的重要性,對幼兒來講更是一日膳食中重要的一環。俗話說:“一日之計在于晨”,早餐的質量,關系到幼兒上午活動的能量,也直接影響到幼兒的生長發育。幼兒應定時進食早餐,而且要吃飽、吃好。然而,有的父母由于工作繁忙,供給幼兒的早餐,品種單一,口味單調。有的是一瓶牛奶加一只白煮雞蛋,也有的是一包高級餅干加一瓶乳酸菌奶飲料,但是為了幼兒的健康生長,父母應該設計和調配適合不同年齡幼兒的營養早餐。
嬰幼兒營養早餐應有以下特色:
1、提供足夠的熱能
上午,幼兒活動消耗較大,需要的能量也較多,況且幼兒除了因活動消耗能量需及時補充外,更需要大量營養素供給生長發育。安排幼兒的早餐必有淀粉類的食品,如:饅頭、粥、蛋糕、蒸餃等主食構成,這樣更利于其他營養素的利用和吸收,也有利于促進幼兒的生長發育。一般幼兒早餐的熱能應占一日總熱能的20% 。
2、增加適量的蛋白質。
蛋白質是生命的物質基礎,更是幼兒生長發育中最重要的營養物質之一,但機體不能儲存過多的蛋白質,需要及時補充。
應為幼兒有選擇地增加優質蛋白質的動物性原料,每天早餐中可安排蛋類或肉類、也可安排優質植物蛋白質的豆類和豆制品,經常安排洋蔥牛肉包子、胡蘿卜雞茸饅頭、肉糜醬汁黃豆、開洋燴香干絲、奶黃包子等,從而滿足幼兒健康成長的基本要求。
3、選擇合理的搭配。
幼兒的早餐,直接影響到幼兒的健康。因此,在配制幼兒早餐時更應注重各種食物的搭配,為幼兒補充水分也很重要,干稀搭配有利食物中各種營養素的吸納,如:牛奶加水果小蛋糕;白粥加肉松和棗香蓮蕓包;赤豆米仁粥加洋蔥心菜牛肉小蒸餃,菜絲肉糜爛面加白煮鵪鶉蛋等組合,有利于幼兒的消化和吸收。由于幼兒胃納小,一次不可攝入過多的食品,我們更注重早餐的營養價值。
通過米面搭配、粗細雜糧的搭配,尤其是粗雜糧中B族維生素含量豐富,維生素B1又是幼兒容易缺乏的營養素。因此,我們更讓幼兒吃些米、面和玉米、血糯米、米仁、黃小米、豆類、薯類等食物,獲取全面營養。
利用細糧與粗雜糧的混合食用,取長補短,充分發揮食物中蛋白質的互補作用,提高利用率。如:香菜瘦肉小米粥、血糯米蓮心玉米羹、山芋無核棗子露等組合,更能促進幼兒的生長發育。即使家長在忙為了寶寶的健康成長也要合理安排飲食,利于日后養成一個良好的生活習慣,也可以避免許多疾病的發生。
寶寶的營養早餐家長不能忽視的哦,話說的好早餐是一切的開始嘛,營養早餐更是寶寶一天能量的開始。所以家長一定不能忽視了寶寶的營養早餐哦。
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