那些被我們所改良過的粽子
現如今,隨著生活水平的不斷提高,粽子已不是只有端午節才能享用的一種味道,我們在各大賣場、超市等無論是哪個季節都會看到粽子的身影,面對這些已被商家經過種種改良后的粽子,品種也是看的應接不暇,那么對于現代人的健康,我們在吃粽子方面又應該有哪些注意事項呢?
粽子的主要成分是糯米,每100克糯米含348千卡能量,一碗2兩米飯的能量約為120千卡,一個2兩饅頭能量為220千卡。一個粽子用1兩糯米做成,則含能量174千卡;如果是肉粽,能量還會更高的。豆沙粽一般含有糖,豆沙可能用動物油炒過,能量也很高。從這些數字可以看出,一個粽子相當于一碗飯,如果算上里面的肉、油等,一個粽子的能量,要比一碗飯的能量高很多。因此,建議吃粽子時:
1、要注意粽子的個頭分量,要適當減少主食的攝入。肉粽一次不宜多吃時。
2、佐以涼拌菜,再來一碗清淡的湯,如冬瓜湯、青菜湯、絲瓜湯等,以增加膳食纖維、礦物質和維生素的攝取。
3、老人、孩子以及胃腸功能較差的人,不宜多吃。
4、糯米比饅頭及其他種類大米在吃后導致血糖升高的速度要快。血糖不穩定或患有糖尿病的人,要加以注意。
5、血脂偏高、高血壓或冠心病,就不宜吃肉粽,這些粽子含有較多的動物脂肪。
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