榨菜經常是人們餐桌上必備的開胃菜，很多人都喜歡吃榨菜當做下飯菜 。但現在有研實證明，吃榨菜來開胃達到消食的同時，吃多了并非好事，而且對健康還有不同程度的損害。

1、損傷神經系統

榨菜是所以受到大多數人的喜愛，主要是由于其鮮美的味道，故而榨菜有“天然味精”的稱號。榨菜中含有產生鮮味的化學品，和味精相似。這些化學物質在高溫烹飪的過程中，會變成焦谷氨酸鈉。焦谷氨酸鈉是什么?很多人都比較陌生，沒有聽說過這個專業(yè)名詞，這是一種有毒物質，會對身體造成很大的傷害，特別是神經系統。

所以，本君建議大家以后榨菜炒肉絲這道經典的菜還是不要再吃了吧。雖然說是忍痛割愛，但是為了身體健康委屈一下味蕾也是值得的!

2、導致高血壓

榨菜一般配合粥大米粥一起食用，這也是我們經常說的“下飯菜”。之所以被稱之為“下飯菜”，是因為其中的鹽含量比一般的食物要高出許多。鹽是我們非常熟悉的一道調味品，可以說沒有鹽的食物是無滋無味的，甚至不會有人去吃。當然，被加成甜味食或是酸味的食物除外。

鹽可以提高人的食欲，增強我們的用餐愉悅度，但是鹽吃多了對身體也是有一定傷害的，并且這個傷害是不可忽視的。長期進食過多的鹽分會導致血壓上升，最終導致高血壓。高血壓被稱為“三高之首”，即高血壓、高血脂、高血糖。

所以，我們萬不可貪圖一時方便，一時的味蕾滿足，而將自己一步步帶入“三高”的人群之中。在日常飲食中，要控制好食鹽的攝入量。桌邊的榨菜還是收起來吧，以免給自己提供“犯錯”的機會。

3、引發(fā)心力衰竭

有人說：“一包小小的榨菜就能引起這么嚴重的后果嗎?”是的，就是一包小小的榨菜造成了心力衰竭這么嚴重的后果。榨菜對于心腦血壓的危害是不可忽視的，其中鹽分過多會增加血管的負擔。我們都知道，血管與心臟相連，血管受到的壓力大了，心臟自然會受其牽連。

所以，榨菜雖小，卻不可忽視其對心臟的危害。榨菜首先會刺激血管，繼而刺激心臟部位，長期得不到改善，最終就會導致心力衰竭。

4、威脅肝腎健康

我們都知道，鹽進入身體之后是要經過過尿液排出體外的。鹽與腎臟疾病的人群研究證據進行綜合分析認為，高鹽膳食會增加腎臟負擔，導致腎臟損傷，可能會加大患腎臟疾病的風險。英國“鹽與健康共同行動”組織也提示食鹽過多會增加腎臟疾病的風險，對于腎臟功能本來就不是很好好的人來說就更需要謹慎。

榨菜要腌制過程中還存在有大量的鹽。因此對于榨菜這種高鹽食的腌制型的下飯菜，我們在懾入上，都要限制了。