每逢過年過節，許多人都要和家人朋友聚一聚，熱鬧熱鬧。這時，尤其處于寒冷的年尾，很多人選擇了吃火鍋。吃火鍋自然紅火，但是也要注意幾點。下面就為您詳細介紹。

傳統的火鍋底料配方中多不可缺少以下這些成分：生姜、花椒、辣椒面、白蔻、草果、三奈、丁香、砂仁、香果、孜然、桂皮、香茅草、八角、香葉、千里香、小茴香等。這些配方熬制成的火鍋底料辛溫香燥，易于動熱傷陰，損傷脾胃。

周天寒認為，長期吃火鍋對健康有害。“若系陽盛或陰虛火旺之人，食后助熱傷津，火熱獨亢，故見頭昏漲痛、口舌糜爛、口唇紅腫等;火熱傷津，故口渴、心煩。火鍋食品多需用燒堿浸泡，對胃腸剌激較大，影響脾胃運化，使胃失腐熟，脾失健運，腸道運化失度，則腹脹腹瀉;氣機受阻，不通則痛，故脘腹疼痛。”

對于“火鍋綜合征”的治療，周天寒根據患者體質及臨床表現，把患者大致分為火熱、濕熱、陰虛三型進行辨證治療。對火熱型患者，以自擬清胃生津散(黃連、黃芩、石膏、生地黃、玄參、天花粉、牡丹皮、淡竹葉、火麻仁、甘草)加減進行治療;對濕熱型患者，用自擬三黃茯苓湯(黃連、黃芩、黃柏、木通、木香、藿香、茯苓、、竹茹、金錢草、甘草)加減治療;對陰虛型患者，用自擬瀉火滋陰煎(黃柏、知母、石膏、牡丹皮、生地黃、玄參、麥冬、天花粉、川牛膝、甘草)加減治療，均取得良好效果。

以上便是對于過節吃火鍋時，我們應該注意的地方，希望對您有所幫助。