談到冬季養生，很多人都會想到肉類等大補的食物，但是冬季吃蔬菜也可以養生。現在隨著科技的發展，在寒冷的冬季也可以吃到各類新鮮的蔬菜。下面，小編就給您說說5類適合冬季吃的養生蔬菜。

冬季養生蔬菜

在冬季生長的蔬菜有很多，并且服用之后對于身體的各種好處都是不一樣的，具體如下：

第一：冬藕

冬藕是在冬天的應季食材，不僅味道甘甜，并且汁水也多。服用之后不僅容易消化，同時還含有大量的微量元素。蛋白質以及維生素，特別是淀粉的含量非常的豐富，服用之后具有很好的補氣養血的效果，能夠很好的提高身體的免疫力，減少生病的可能。

蓮藕的吃法有很多，并且不同的吃法所具有的功效都是不一樣的。如果生吃蓮藕，那么具有很好的潤肺去噪的效果，也別適合一些冬燥上火的情況。如果是將蓮藕煮熟之后服用，那么就從性涼轉變成為性溫，沒有清熱的效果，但是養血、保健脾胃的效果則是增加，特別適合一些脾胃虛弱或者是大病初愈的患者服用。

冬天的時候服用蓮藕，除了涼拌的方法之外，也可以進行爆炒或者是煲湯，例如海帶排骨煲鮮藕就是一道非常出名的菜譜，服用之后具有很好的補血效果。

第二：萵苣

萵苣中含有豐富的維生素C、蛋白質以及多種微量元素和胡蘿卜素、葉綠素等等。現代研究還發現，萵苣中還含有一種叫做萵苣苦素的物質，這種元素能夠很好的分解食物中所含有的致癌物質，對于胃癌以及肝癌等癌癥類型具有很好的防治效果。所以說，經常服用萵苣，能夠很好的抵抗患有癌癥的可能，并且還能夠減少由于化療等帶來的不適反應。

除了具有抗癌的效果之外，經常服用萵苣對于身體的好處是非常多的，例如所含有的胡蘿卜素以及維生素A，在被身體吸收之后具有很好的抗氧化功能，對于我們的牙齒、骨骼還有皮膚具有很好的功效，抵抗紫外線對于皮膚的傷害，肌膚會越來越漂亮。除此之外，萵苣中還含有大量的粗纖維，同時熱量的含量也很少，所以服用之后能夠有效的促進身體進行新陳代謝，具有很好的減肥作用。

第三：馬鈴薯

眾所周知，馬鈴薯中含有豐富的碳水化合物，不僅制作出來的食物類型多種多樣，同時還可以作為主食服用受到很多人的喜愛以及追捧。中醫方面認為，馬鈴薯性平，服用之后對于脾胃具有很好的調養作用。現代醫學研究發現，馬鈴薯中含有豐富的維生素c，如果將馬鈴薯皮一起服用的話，那么能夠很好的為身體補充鉀元素。另外，新鮮的馬鈴薯是很多愛美女性減肥的第一選擇，因為他百分之八十的成分是水，另外熱量也非常的低，不含有脂肪，減肥效果非常的好。

第四：蘿卜

蘿卜是一種非常普遍的冬季蔬菜，含有大量的水分。維生素c以及微量元素和碳水化合物。中醫認為，服用蘿卜具有很好的清熱化痰的作用，在冬季服用蘿卜，能夠很好的去除虛火，令身體恢復元氣。和蓮藕一樣，不同蘿卜的吃法所具有的功效餓時不一樣的，如果是生吃蘿卜，那么具有很好的止渴以及清內熱的效果;如果將蘿卜煮熟之后服用，那么則是能夠很好的保健脾胃，并且起到非常不錯的促進消化的功效。如果在冬天的時候出現了消化不良以及風熱感冒的情況，服用蘿卜能夠很好的促進身體恢復健康。

第五：菠菜

菠菜對于身體具有很好的養生效果，在我國諸多的中醫名著之中都是有明確記載的。冬天氣候干燥，身體很容易出現便秘或者是痔瘡的情況，這個時候適量的服用菠菜，不僅能夠很好的治療這種疾病，同時還具有一定的預防效果，這主要是由于菠菜具有通腸胃的效果，能夠很好的清除身體中的熱毒。

研究發現，菠菜中含有豐富的營養物質，例如維生素K以及葉黃素的含量也是遠遠的超過其他數次啊。維生素k對于身體的作用是非常重要的，他是維持骨骼健康所必須的一種營養物質，并且身體沒有辦法合成，只能夠通過飲食來攝取。所以，日常生活中一定要定期的服用菠菜。

以上就是為您推薦的冬季飲食常吃的5種蔬菜。冬季很多人為了保持熱量，都會選擇肉類。肉類固然營養豐富，但是偶爾吃一些清淡的蔬菜，也可以幫您很好的清除身體的熱毒。