冬季時(shí)候，是我們最應(yīng)該做的事情就是進(jìn)補(bǔ)。但是如果不注意一直滋補(bǔ)的話(huà)，又容易上火、燥熱難受。不妨試試“白加黑”的食物搭配，取長(zhǎng)補(bǔ)短。

白色食物是“潤(rùn)燥能手”。中醫(yī)認(rèn)為，白色歸于肺，食物中凡為白色者，大多有補(bǔ)肺的作用。比如冬季最常見(jiàn)的大白菜，有養(yǎng)胃生津、除煩解渴、清熱解毒的功效，其 中的纖維素還能“鍛煉”消化系統(tǒng)。荸薺(又名馬蹄)有清熱生津、利濕化痰的功效;百合可清肺潤(rùn)燥、滋陰清熱，適合煮粥或清炒時(shí)放上幾片;山藥有滋腎益精、 益肺止咳的作用，適合燉湯食用;茭白、白蘿卜等，也在這個(gè)季節(jié)“嶄露頭角”。

黑色食物則是“補(bǔ)益佳品”。其中，黑芝麻性平味甘，有補(bǔ)肝腎、潤(rùn)五臟的作用，且食用簡(jiǎn)單，炒熟沖糊即可;黑米、黑豆含有豐富的蛋白質(zhì)，有開(kāi)胃益中、健脾暖肝、補(bǔ)腎益陰之效，適合煮粥或與排骨、烏雞、魚(yú)等肉類(lèi)一起煲湯食用;黑木耳則能潤(rùn)肺益氣，是涼拌或搭配素菜的好選擇。

餐桌上來(lái)點(diǎn)“黑白配”，在滋補(bǔ)的同時(shí)，去除燥火，避免身體“走極端”。當(dāng)然，在選擇食材時(shí)一定要考慮個(gè)人的體質(zhì)和特點(diǎn)，比如大便干燥的時(shí)候最好少吃山藥，有 風(fēng)寒咳嗽、虛寒出血等癥狀時(shí)不可吃百合;腹瀉或大便稀溏的人要少吃白蘿卜等。此外，進(jìn)食滋補(bǔ)類(lèi)食物時(shí)切記不要貪多，一般來(lái)說(shuō)，每餐適量食用，每周2~3次 為宜。